Maïskorrel is een waardevol voedingsproduct en voedsel dat vers, gekookt, ingeblikt enz. Kan worden geconsumeerd. En er is nog een andere manier - om zaden te ontkiemen, door een echte voorraad vitamines en voedingsstoffen op tafel te krijgen. Bovendien kan het zaaien met gekiemd graan enkele dagen besparen en de oogsttijd dichterbij brengen.

Waarom ontkiemen ze maïs?

Agronomen hebben geen enkel standpunt over de vraag of het nodig is om maïs te laten ontkiemen voor het zaaien. Iemand is ervan overtuigd dat een hoge kiemkracht gegarandeerd is zonder aanvullende maatregelen. Dit geldt voor regio's met een goede natuurlijke regenval tijdens het seizoen, maar ook voor lange warme zomers en het vroege voorjaar.

Andere experts wijzen traditioneel op een verbetering van de kwantitatieve en kwalitatieve indicatoren van het gewas verkregen uit het gekiemde zaad. Op de een of andere manier heeft de technologie in particuliere woningen en boerderijen erkenning gekregen en wordt ze nu overal gebruikt.

Hoe maïs te ontkiemen

Bij standaard zaaien met droge zaden verschijnen zaailingen in 16-25 dagen. Bij ernstige temperatuurveranderingen gedurende de dag is er een hoog risico op overlijden van sommige zaailingen. Met ontkiemd plantmateriaal is de kans op gelijkmatige rijen sterke scheuten veel groter. Dit komt door het feit dat de grond die op een warme dag is opgedroogd, niet genoeg vocht geeft voor de zaailingen om te rooten, en het bed dat 's nachts afkoelt de groei remt.

Nuttig om te weten! Als het oorspronkelijke plantmateriaal niet van hoge kwaliteit is, is het zaairesultaat verre van verwacht.

Als je de zaden van tevoren laat ontkiemen, kun je een gelijktijdige oplossing voor een aantal problemen bereiken:

  • Het is gemakkelijk om gekiemde granen met wortels te onderscheiden van niet-kiemende granen. Visueel gezwollen korrels zijn heel anders dan niet-vergelijkbare exemplaren die geen water hebben opgenomen. Hierdoor ontkiemt elk zaadje gegarandeerd.
  • Zaailingen zullen zeer vriendschappelijk verschijnen - op één dag zullen er geen kale plekken en gebieden met planten zijn die eerder zijn opgekomen dan andere op het veld. Dit vereenvoudigt het onderhoud, omdat het mogelijk is om het tijdstip van bemesten, onkruid wieden en oogsten nauwkeurig te bepalen.

Gekiemde maïs is een uitstekend voedermiddel voor dieren: kippen, varkens, geiten enz.

Belangrijk! Gekiemde maïs van 3-4 dagen oud moet binnen 1-2 dagen aan dieren of gevogelte worden gevoerd, en dan begint het te verslechteren.

Hoe maïs thuis te ontkiemen om te planten

Ongeacht hoeveel maïs er nodig is om te ontkiemen, om het vervolgens te laten groeien, is het noodzakelijk om de aanbevolen technologie strikt te volgen. Hiermee kunt u bederf van het product door fouten voorkomen en een vriendelijke kieming bereiken. De technologie van het ontkiemen van maïskorrel bestaat uit verschillende eenvoudige fasen, die elk precies worden uitgevoerd:

  1. Alle granen worden gesorteerd om beschadigde en bedorven exemplaren te verwijderen. Vervolgens wordt het hele volume gewassen om stof en vuil te verwijderen. U mag deze fase in geen geval verwaarlozen, vooral niet als u van plan bent gekiemd graan als voedsel te gebruiken. Wees vooral voorzichtig met de selectie van incidentele onzuiverheden, waaronder mogelijk volledig niet-eetbare wietzaden.
  2. In een geschikte container wordt het graan met warm (tot + 80 ° C) water gegoten zodat het 12 uur volledig verdwijnt.Het is niet nodig om de container met een deksel af te dekken of in te pakken; het is voldoende dat de watertemperatuur geleidelijk op natuurlijke wijze daalt tot de kamertemperatuur.
  3. Daarna wordt alles grondig gewassen met schoon water en weggegooid in een vergiet. Het graan mag niet droog blijven, maar het mag ook niet in water verzuren. Het is ideaal om de mais in een bak met gaten in de bodem te bewaren om overtollig vocht af te voeren.
  4. Vervolgens wordt de maïs in een platte bak gevouwen en op een warme plaats afgedekt met een vochtige doek. Elke stof kan worden gebruikt, zoals een handdoek of gaas.
  5. Tweemaal per dag wordt de stof vochtig gemaakt om uitdroging te voorkomen. Maak de flap nat onder stromend water, wring hem dan uit en bedek de korrel weer voorzichtig.
  6. De spruiten moeten binnen 3 dagen uitkomen. Je kunt de temperatuur rond de + 5 ° C houden, maar bij + 20 ° C gaat het proces veel sneller en kun je zien hoe de mais ontspruit.

Dit is de snelste manier. Nu kun je zaadjes planten of het op een andere manier gebruiken. Je kunt zaailingen planten zodra het groot genoeg lijkt. Verder wordt het hele complex van maatregelen uitgevoerd, nodig om maïs te verbouwen.

Hoe maïs thuis te ontkiemen

Belangrijk! De meeste waardevolle voedingsstoffen zitten in zaailingen met een lengte tot 2 cm. Overgroei mag u niet toestaan ​​wanneer u het product voor voederdoeleinden wilt gebruiken.

Als u van plan bent maïskieming en kant-en-klare spruitjes voor uw tafel te gebruiken, kunt u wachten tot ze 10 cm lang worden om aan salades toe te voegen.

Gekiemde maïs: voordelen en nadelen voor het lichaam

Kunstmatige kieming van graan maakt het mogelijk om de overgang te bereiken naar de staat waarin een hele "fabriek" voor de productie van voedingsstoffen erin "ontwaakt". Na het zaaien van droog zaad in de grond verloopt dit onder natuurlijke omstandigheden iets langzamer. Chemisch gezien is kieming een zeer complex en uit meerdere componenten bestaand proces. Complexe vetten worden omgezet in eenvoudige vetzuren en koolhydraten worden omgezet in suikers, enzovoort.

Het ontkiemen van maïs voordat het in de grond wordt geplant en voor voedseldoeleinden wint snel steeds meer fans over de hele wereld. In Rusland worden rijst, tarwe, rogge, gerst en andere granen vaker gebruikt. Maïs is hiervoor echter niet minder geschikt.

Nuttig om te weten! Elk ontkiemd zaadje bevat een voorraad plantenhormonen, waarvan er vele essentieel zijn voor ons lichaam om gezond te blijven.

Nadat het maïszaad is uitgekomen en begint te ontkiemen en wortels begint te groeien, beginnen zich er tal van waardevolle voedingsstoffen in te vormen:

  • Vitaminen B. Ze zijn verantwoordelijk voor de gezondheid en het uiterlijk van haar, huid en nagels. Hun rol is hier echter niet toe beperkt. We hebben ze nodig om energie te krijgen en een normaal metabolisme te behouden. Vitaminen B zijn onmisbaar in het proces van hematopoëse, het handhaven van de stabiliteit van het zenuwstelsel en het behouden van de jeugd.
  • Vitamine E. Het speelt de rol van een van de belangrijkste antioxidanten in onze voeding. Het beschermt ons tegen vroegtijdige veroudering en beschermt tegen celvernietiging door vrije radicalen. Zonder tocoferol kan het voortplantingssysteem niet normaal functioneren, het centrale zenuwstelsel, de hersenen, maar ook het hart en de bloedvaten kunnen niet optimaal functioneren.
  • Vitamine A. Vitaal voor het behoud van gezonde ogen, immuunsysteem, spijsverteringskanaal, longen.
  • Selenium. Deze stof heeft uitgesproken eigenschappen tegen kanker. Het effect wordt bereikt door de binding van vrije radicalen - de belangrijkste bron van gevaar.
  • IJzer en koper. Deze stoffen zijn verantwoordelijk voor de levering van zuurstof aan de organen en weefsels van het menselijk lichaam. Vaten en hart kunnen niet zonder hen functioneren.Het ontbreken van deze stoffen heeft de meest negatieve gevolgen voor de gezondheid.

De lange lijst van nuttige voedingsstoffen in gekiemde maiskorrels houdt hier niet op, maar het gehalte aan deze stoffen is al lager. Ze zijn allemaal in de meest licht verteerbare vorm. Met andere woorden, het spijsverteringskanaal hoeft niet veel moeite te doen om het beste uit het product te halen. Vetten worden al afgebroken tot zuren en koolhydraten worden omgezet in suikers.

Als we gekiemde maïs vergelijken met andere granen, valt er geen bijzonder voordeel te zeggen. Vanuit dit oogpunt heeft geen enkele kandidaat een bepaalde superioriteit. Het belangrijkste is om een ​​ontbijtgranen naar smaak te kiezen en regelmatig uw dagelijkse voeding ermee te diversifiëren. Het resultaat zal niet lang op zich laten wachten.

Een dergelijk product kan geen kwaad als u het correct gebruikt en bederf voorkomt. Voor mensen met een verminderde spijsvertering (vooral in de acute fase) is het echter beter om gekiemde maïs op te geven. Het bevat veel vezels. Bij een gezond persoon zal dit alleen de peristaltiek stimuleren. Maar de patiënt zal daarentegen aanhoudende obstipatie veroorzaken.

Advies! Het is beter om eerst met uw arts te overleggen of u gekiemde maïskorrels in uw dieet wilt opnemen.

Wees voorzichtig bij het kiezen van gerelateerde producten. Mout past dus perfect bij soepen en salades. Maar het is buitengewoon slecht gecombineerd met honing en andere bijenteeltproducten, evenals met zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten.

Laat de voordelen van het ontkiemen van maïszaden niet buiten beschouwing. Voor veel regio's met korte zomers kan telen met zelfs een week kortere wachttijden kritiek zijn. Bovendien maakt de vriendelijkheid van zaailingen, oorvorming en rijping het mogelijk om het hele productieproces te optimaliseren en nauwkeurig te plannen.