Het fokken en houden van varkens is financieel gezien een behoorlijk winstgevende onderneming. Hoewel niet alleen financieel. Door vlees te eten van varkens die op uw eigen boerderij zijn grootgebracht, weet u zeker dat het vrij is van antibiotica of andere chemicaliën. Dankzij de mens is het varken van een wild dier in een gedomesticeerd dier veranderd en heeft het bijna alle landen van de wereld bevolkt.

Varkensinformatie

Huisvarkens zijn evenhoevige dieren, gekenmerkt door een lange snuit met een snuit, waarmee ze de grond losmaken op zoek naar voedsel. Er zijn borstelharen op de huid, de vier ledematen van het dier eindigen in hoeven.

Interessant feit. Het varken en het nijlpaard zijn de naaste verwanten.

In tegenstelling tot de algemene mening dat varkens vuile dieren zijn, zijn ze erg schoon, vallen ze in de modder door het wegwerken van huidparasieten die van de huid vallen samen met opgedroogde stukjes modderkorst. Naast deze factor beschermt de korst het dier tegen oververhitting in het zomerseizoen en tegen onderkoeling tijdens vorst. Het varken houdt van en weet hoe hij in reservoirs moet zwemmen. In tegenstelling tot andere gedomesticeerde evenhoevige dieren eten varkens niet te veel. De meeste niet-gedomesticeerde soorten leven in bosgordels.

Deze dieren zijn slim genoeg. Ze zijn opgenomen in de top tien van slimste dieren.

Deze artiodactylen werden ongeveer 30 eeuwen geleden thuis gehouden. De vermelding van sommige soorten varkens blijft tegenwoordig alleen in mythen en legendes. Het crommion-varken wordt bijvoorbeeld in Griekse legendes een wild monster genoemd. Volgens de legende hield dit dier de hele stad Cromion bang totdat Theseus met haar vocht.

Varken

Een varken is een vrijwel afvalvrij dier. Vlees en spek worden gebruikt bij het koken, leer in de kledingindustrie, pancreas in de farmacologie, enz. Haar wordt gebruikt bij de vervaardiging van penselen en andere bouwmachines. Varkens hebben een goed reukvermogen, zijn vatbaar voor training. Bij het zoeken naar medicijnen doen varkens niet onder voor speciaal getrainde honden.

De interne systemen en organen van het dier zijn vergelijkbaar met die van mensen. Tot op heden bestuderen wetenschappers de kwestie van de mogelijke transplantatie van interne organen van varkens in het menselijk lichaam.

In sommige landen wordt het varken gezien als een heilig dier, waarvan het vlees niet mag worden gegeten.

Jagen is gebruikelijk bij wilde zwijnen. Maar voordat het vlees van wilde dieren wordt gegeten, moet het een goede warmtebehandeling ondergaan, omdat de bewoners van wilde bossen hun voedsel niet sorteren en aas kunnen eten. Dit biedt op zijn beurt een goede voedingsbodem voor bacteriën en parasieten die op mensen kunnen worden overgedragen.

TOP 10 beste varkensrassen

Varkens onderscheiden zich door een verscheidenheid aan rassen. Er zijn dieren die worden gefokt om reuzel te verkrijgen, andere rassen worden vlees genoemd, ze zijn speciaal gefokt om een ​​grote hoeveelheid vlees te verkrijgen, er zijn vleesvoedingsrassen. Er zijn ook rassen van wilde dieren die in gevaar zijn. Tot deze categorie behoort het borsteloorvarken. Dit rode varken komt voor in de bossen van Afrika, het wordt ook wel het riviervarken genoemd.

Er is een met uitsterven bedreigd varkensras dat Mongools of Hongaars wordt genoemd. Een volbloed persoon onderscheidt zich door een dikke, gekrulde vacht, in de meeste gevallen wit van kleur.

De varkens die voor reuzel worden grootgebracht, verschillen qua uiterlijk van andere rassen. In de meeste gevallen is het voorste deel van het lichaam van het fokzwijn volumineuzer dan het onderste, dit toont aan dat het varken grote reserves aan vetweefsel heeft. Maar zelfs de vetste varkens hebben een vleesgehalte van maar liefst 53% van het totale lichaamsgewicht.

Vette varkensrassen verschillen van vleesrassen

De richting van de teelt van vleesvoerende rassen onderscheidt zich door een voorkeur voor het verkrijgen van hoge smaakkwaliteiten van vlees, dat wordt gebruikt bij het koken. Zo wordt Iberisch varkensvlees beschouwd als het meest geschikt om jamon van te maken. Op volwassen leeftijd kunnen deze rassen grote vetlagen opbouwen, die niet meer dan 37% van het totale lichaamsgewicht uitmaken.

Het vleesras van varkens, of spek, heeft, volgens zijn uiterlijke kenmerken, een langwerpig lichaam, met een middelgroot borstgebied. De achterkant is veel massiever dan de voorkant. Spiervezels ontwikkelen zich snel; op de leeftijd van zes maanden kan het gewicht van een big meer dan 100 kg bedragen.

Er zijn de meest voorkomende varkensrassen die thuis in de klimaatzones van Rusland worden grootgebracht om vlees van hoge kwaliteit te verkrijgen:

  • Duroc;
  • Pietrain;
  • Hampshire;
  • Landras;
  • Tamworth;
  • Vroege rijping;
  • Yorkshire;
  • Dwerg thuis;
  • Vietnamees;
  • Donskaya.

Kenmerken en kenmerken van rotsen

Duroc

Een groot vleesras van biggen met een gewelfde rug. Het mannetje kan een lengte bereiken van 1,7 meter, het vrouwtje is iets kleiner van formaat. Volgens de beschrijving heeft dit ras vrij sterke ledematen. Dieren vertonen verhoogde activiteit tijdens de puberteit. Omdat ze extreem snel spiermassa opbouwen, neemt hun activiteit in de loop van de tijd af. Dieren hebben een breed palet aan huidtinten. Het haar verschilt qua kleur niet van de huid. Het gewicht van een volwassen varken kan 260-280 kg bedragen. De hoeveelheid vlees is 82% van het totale karkasgewicht.

Pietrain

Ze verschillen in een breed maar kort lichaam. De ribbenkast is niet diep, breed genoeg. Kleine oren, klein hoofd. Het dronken varken heeft spieren ontwikkeld, een breed ruggedeelte. Die zeugen met een gevlekte huid worden zeer gewaardeerd op de boerenmarkt vanwege het feit dat het de gevlekte vertegenwoordigers van de rassen zijn die het genetische kenmerk van de minimale ophoping van onderhuids vet dragen. Het gewicht van mannetjes varieert ongeveer 250 kg, vrouwtjes - 230 kg.

Hampshire

Volgens de classificatie behoort het tot vleesrassen. Het wordt gekenmerkt door een zwarte huidskleur, met een brede witte streep die het ras definieert. Dit ras heeft een lang lichaam met een klein hoofd en rechtopstaande oren. Het maximale gewicht van een mannetje van dit ras is 310 kg, van een vrouwtje - 260 kg. Tot 8 maanden is de ontwikkeling van spierweefsel traag, na deze leeftijd wordt het grootste gewicht gewonnen.

Hampshire varkensras

Landras

Behoort tot spekrassen. Het is enorm populair geworden vanwege het grote gewicht dat beren kunnen bereiken. Zeugen kunnen tot 12 biggen per worp produceren. Ze onderscheiden zich door een lichte huid. In lengte kunnen ze oplopen tot 1,5 m.

Tamworth

Het ras wordt gekenmerkt door een roodachtige kleur. Gembervarkens hebben een dicht lichaam, een uitgesproken borst. Op de leeftijd van 7 maanden kan het gewicht van een big 110 kg bereiken. De lichaamslengte is ongeveer 1,3 m. De ledematen zijn kort en gespierd.

Vroege rijping

Hoe zien vroegrijpe varkens eruit? Het maximale lichaamsgewicht van een varken van dit ras is 320 kg. Ze verschillen in verschillende kleuren. De snuit is iets langwerpig, de oren zijn klein en rechtopstaand. Het werpen van de zeugen bevat minimaal 10 biggen. Al op de leeftijd van 6 maanden kan het gewicht van biggen 130 kg zijn.

Yorkshire varken

Verschilt in hoge smaak van vlees. Het kraamhok in Yorkshire heeft minstens 10 biggen. Qua externe parameters verschilt het dier in grootte. Yorkshire is vrij klein van stuk, met een gladde huid. De kleur is licht. Dit ras behoort tot de nobele.Marmervlees, waar veel vraag naar is bij consumenten. Binnen 5 maanden kunnen biggen 150 kg aankomen.

Yorkshire ras

Dwergvarkens worden gekenmerkt door een klein gewicht en een kleine lichaamslengte. De meeste mensen wegen minder dan 150 kg. Ze verschillen in verschillende huidskleuren: marmer, gestroomd, rood, zand, enz.

Vietnamees

De karakteristieke kenmerken van het Vietnamese varken zijn:

  • Rechtopstaande oren;
  • Hangende buik;
  • Afgevlakte snuit;
  • Zwarte kleur.

Volwassenen kunnen een maximaal gewicht van 150 gram bereiken, maar het varken is slachtrijp met een gewicht van 90 kg. Deze varkens zijn populair vanwege hun vroege volwassenheid. Al op de leeftijd van 6 maanden is de big klaar om te worden geslacht, omdat hij de vereiste spiermassa wint. Een worp kan maximaal 18 biggen bevatten, de zeug heeft een sterk moederinstinct.

Niet fokken

Relatief recent gefokt door Chelyabinsk-fokkers. Het standaard lichaamsgewicht van een Russisch varken varieert van 300 kg. Het is resistent tegen vele ziekten, dankzij de sterke immuniteit heeft het varken goede indicatoren voor het werpen en vroege volwassenheid.

Kenmerken van het houden van varkens

Om de varkenshouderij financieel te laten profiteren, moeten de dieren goed worden gehouden. Ze zijn niet erg grillig voor omstandigheden en voedsel, maar je moet er toch op letten.

Eerst moet u beslissen over de habitat van de varkens. Dit moet gebeuren voordat de eerste biggen verschijnen. In de kamer waar de varkens zullen wonen, moeten hokken zijn die uit twee delen bestaan. Het ene gedeelte is om te eten en te drinken, het andere om de rest van de tijd door te brengen. Ook moet het terrein een ruimte bevatten om de kudde uit te laten. Als er in het zomerseizoen wandelen wordt verwacht, moet een deel van het territorium worden bedekt met een baldakijn die de dieren kan bedekken tegen regen, aangezien de dieren bij warm weer bijna de klok rond in de frisse lucht zullen zijn.

Notitie! Het wordt aanbevolen om de kamer te verlichten, wat tijdens het werpen van de zeug de klok rond nodig is.

Ondanks het feit dat varkens niet pretentieus zijn in voedsel, moet het vers en van hoge kwaliteit zijn. Ze eten in kleine porties, maar vaak genoeg.

De bijzonderheid van het voeren van deze dieren is dat ze geen vezelrijk voedsel mogen krijgen, omdat hun spijsverteringssysteem het niet kan verwerken. Er zijn twee soorten varkensvoer: droog en nat. Droogvoer omvat graan, bloem, gekochte verrijkte formuleringen. Natte zijn onder meer puree, die thuis worden bereid en inclusief afval van de menselijke tafel.

Belangrijk! Biggie moet de klok rond toegang hebben tot water.

Om ervoor te zorgen dat het vlees van het varken smakelijk en van hoge kwaliteit is, wordt het niet aanbevolen om het te voeren met visafval, soja en zemelen.

Voor- en nadelen van verschillende rassen

De voordelen van varkensrassen met spek zijn groot. Dit is weerstand tegen vele ziekten, en snelle gewichtstoename, en een hoge smakelijkheid van vlees, en een dun laagje vet, vriendelijkheid, enz. Sommige deugden zijn te wijten aan genetica, andere zullen moeten worden getraind. Dit is niet zo moeilijk gezien het feit dat varkens gemakkelijk te trainen zijn.

Notitie! Het grootste nadeel van vleesrassen is overgewicht. Om deze ziekte te voorkomen, moeten varkens op relatief jonge leeftijd voer krijgen. Al vanaf 2 maanden wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de varkens niet te veel eten.

Een ras als Landras is vatbaar voor verwondingen, aangezien deze dieren een slecht ontwikkeld bewegingsapparaat hebben.

Duroc-varkens hebben de laagste werpproductiviteit van alle hierboven genoemde rassen. Bovendien beginnen ze bij een zeer snelle gewichtstoename last te krijgen van kortademigheid.

Het belangrijkste voordeel van het Hampshire-ras is de verhoogde immuniteit. Het nadeel is een lage stressbestendigheid. Door de staat van angst kunnen ze lichaamsgewicht verliezen, waardoor ze erg moeilijk te onderhouden zijn.

Varkensfokkerij is een interessante en niet lastige bezigheid. Met minimale kennis van de kenmerken van rassen kan zelfs een beginnende boer het onderhoud van deze dieren aan.