Inhoud:
Knoflook in de Russische keuken (samen met zout en peper) wordt als het belangrijkste kruid beschouwd. In de oudheid hielp het gewone knoflookvoedsel de pest in Europa te stoppen, omdat het een unieke plant is met bacteriedodende, ontstekingsremmende, schimmelwerende en antiseptische eigenschappen.
De pittige plant is een van de minst veeleisende planten, maar heeft enkele kenmerken waarmee bij het planten rekening moet worden gehouden. Enerzijds is knoflook winterhard, anderzijds heeft het een zonnige en niet te vochtige plaats nodig. In de winter kan het tuinbed extra worden beschermd met stro, mulch of kreupelhout. In dit artikel leer je hoe je buiten knoflook kunt verzorgen en kweken.
Boarding tijd
Groentetelers telen zowel lente- als winterknoflook. Het planten van winterknoflook komt echter vaker voor. Feit is dat in het voorjaar het geplante materiaal een goed wortelstelsel heeft, waardoor het proces van het rijpen van bollen begint.
Om het geplante materiaal wortel te laten schieten, moet het anderhalve maand voor de eerste nachtvorst worden geplant. In dit geval zal de winter niet erg voor hem zijn. Elke regio heeft zijn eigen landingstijd. Op de middelste baan - dit is eind september. In meer zuidelijke streken kan deze periode tot begin november duren.
Winter knoflook
Bodemvoorbereiding
Met de nadering van koud weer beginnen ervaren tuiniers een perceel voor te bereiden om te zaaien. Gewassen met grote bollen kunnen worden verkregen op kwaliteitsgrond. Winterknoflook houdt van leemachtige en zandige leemgronden. Het groeit niet op zure en zoute bodems. Om een goede oogst te krijgen voor het planten, moet je een niet-gearceerd vruchtbaar stuk grond in de tuin toewijzen, zorgvuldig opgegraven en zonder klonten. De graafdiepte moet minimaal 25 cm zijn en al het onkruid moet worden verwijderd.
Indien nodig wordt de bodem verbeterd door complexe meststoffen of organische stof toe te voeren, maar geen verse mest. Het kan schimmelinfecties bij knoflook veroorzaken. Het beste om te voeren is turf dat tijdens het graven wordt geïntroduceerd, evenals een toevoeging per vierkante meter kunstmestmengsel: elk 20 gram. superfosfaat en kaliummeststof. Salpeter wordt toegevoegd vóór het planten, met een snelheid van 10 gram per vierkante meter.
Zaad voorbereiding
De belangrijkste voorwaarde voor het verkrijgen van een goede oogst is hoogwaardig plantmateriaal en een competente selectie van gezoneerde variëteiten. U mag geen tanden nemen van grote koppen die in supermarkten zijn gekocht om te zaaien. Deze knoflook wordt voornamelijk geïmporteerd en verbouwd in warme landen. Hij is niet gewend aan het klimaat op de middelste breedtegraad, dus er is geen garantie dat hij een goede oogst zal produceren.
Otradnensky en Komsomolets zijn populaire knoflooksoorten met een hoge opbrengst die lage temperaturen goed verdragen. Beginnende tuinders moeten weten dat het zaad voor het planten wordt gekalibreerd door de grootste kruidnagels te selecteren. De knoflookbol wordt voor het planten gedemonteerd.
Om mogelijke ziektes te voorkomen, wordt het zaad een paar uur geweekt in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Tuinders bevelen empirisch bewezen effectieve desinfectie van bieslook in 2 fasen aan:
- Gedurende 3 minuten wordt het plantmateriaal ondergedompeld in een oplossing van gewoon keukenzout. Oplossing - 1 eetl. een lepel zout in 2 liter water;
- Gedurende 3 minuten wordt het ondergedompeld in een oplossing van kopersulfaat. Oplossing - 2 theelepels vitriool per 2 liter water.
Mogelijke ziekten en plagen
Knoflook wordt beschouwd als een biologisch bestrijdingsmiddel. Ongedierte zoals bladluizen zijn niet bestand tegen de geur en blijven meestal weg. De knoflookbol is het meest vatbaar voor ziekten tijdens het groeiseizoen. Een schimmelziekte, waarbij de wortels afsterven en de bladeren geel worden, is de bodemrot. Valse meeldauw manifesteert zich als een grijze bloei op de bladeren.
De knoflookknol wordt alleen ziek als je hem overdrijft met water geven en er treedt wateroverlast op in de tuin. Dit is wat kan leiden tot rotting of schimmelziekte, meestal de zogenaamde "knoflookroest". In dit geval kan er helaas niets aan gedaan worden, de knollen zijn niet meer eetbaar.
Preventie is in dit geval de verwerking van zaad en niet de wateroverlast van de grond.
Planten in de bedden
Het bed moet waterpas worden gezet. Om een oogst met grote knoflookbollen te verkrijgen, worden rijen gevormd om de 20-25 cm van elkaar. De afstand op een rij tussen de kruidnagels is van 10 tot 12 cm, gemiddeld worden 45-50 kruidnagels per vierkante meter als de norm beschouwd.
De aarde moet een matige dichtheid hebben, zodat de tand in de winter niet uit de grond wordt geduwd. Te zacht is ook niet geschikt, het kan de zaailing naar beneden trekken, waardoor er kleine kopjes ontstaan.
Planten in de bedden
Bij het planten mag de tand niet in de grond worden gedrukt, om de plaats van wortelgroei niet te beschadigen. Hoe diep je moet landen, hangt af van de grootte van de tanden. De aanbevolen afstand van de punt van de kruidnagel tot de bovenkant van de grond is maximaal 5 centimeter.
Voordat ze naar de winter vertrekken, worden de knoflookbedden mulch met een laag bladeren, gedroogd gras of zaagsel en wordt het kreupelhout aangelegd om de sneeuw vast te houden.
Zorg
Knoflook is een pretentieloze plant. Het verzorgen van gekiemde knoflook na de winter is eenvoudig. Met de komst van de lente beginnen de bedden met winterknoflook los te raken, waardoor de winteropvang wordt verwijderd en wordt onkruid onkruid dat erin is geslaagd om in de gangpaden te verschijnen. Wieden moet constant worden gedaan, het verwijderen van onkruid dat concurrenten van knoflook zijn bij het verkrijgen van voedingsstoffen.
In april liggen er al groene spruitjes knoflook in de bedden. Op dit moment maakt hij graag de grond los, voor een betere zuurstoftoevoer, en heeft hij extra voeding nodig. Vanwege de voorkeur van tuinders, zomerbewoners, wordt er gekozen voor organische of minerale meststoffen. Winterknoflook die in de lente ontspruit, is om de plant te helpen een actief groeiseizoen te starten.
De eerste topdressing wordt aangebracht twee weken nadat de sneeuw is gesmolten of de eerste knoflookblaadjes verschijnen. Dit is een waterige oplossing van ureum (voor 10 liter water - 1 eetlepel ureum). Meststofverdeling - per vierkante meter. meter aanplant is 2 liter oplossing.
Winterknoflookverzorging in het voorjaar
Als een actief groeiseizoen is begonnen en de grond in de herfst goed wordt bemest, kan de tweede topdressing in april-mei worden gedaan. Het gebruikt ammophoska en nitrophoska (2 eetlepels per 10 liter water), geproduceerd een paar weken na de eerste voeding. Meststofverdeling - ongeveer 3 liter oplossing per vierkante meter aanplant.
Je moet niet ijverig zijn met bemesting, en ook vergeten dat alleen een goede verzorging van knoflook in de lente een goede oogst zal opleveren. Bemesting wordt traditioneel als schadelijker dan als heilzaam beschouwd. Als de bladeren van de knoflook lichter zijn geworden, wordt de plant gevoed met nitrofosfaat (2 eetlepels per 10 liter water).
Je moet de knoflook water geven nadat het lentevocht is verdwenen. Je moet de zaailingen regelmatig, maar matig water geven tijdens de periode van actieve groei, zodat er een grote knoflookkop wordt gevormd. Er moet licht bodemvocht zijn. Als de bedden worden mulch, blijft het bodemvocht langer aanwezig. Gedurende de zomer worden wieden en losmaken van de grond na irrigatie uitgevoerd.
Bij pijlknoflook wordt de pijl afgebroken op een hoogte van 10 cm. Als er bollen moeten worden gekweekt voor "scheiding" blijven er enkele sterke planten over.
Knoflook correct oogsten
Het water geven moet een maand worden gestopt voordat de knoflook wordt geoogst. Als de pijl 20 cm hoog is, moet hij op 5 cm hoogte worden vastgemaakt en moet de aarde van de bol worden geschud zodat de bovenkant zichtbaar is voor een snellere rijping.
De eerste tekenen van de gereedheid van de knoflookoogst voor de oogst zijn de vergeelde onderste bladeren en de meeste daarvan. Half juli begint het oogsten in de middelste baan, en in Siberië en de noordelijke regio's - in het eerste decennium van augustus.
Knoflook correct oogsten
De weersomstandigheden zijn ook belangrijk. Als het regenseizoen succesvol is, rijpen de bollen eerder dan in een hete, droge zomer. In ieder geval dient het type knoflook, de bovenste dichte schubben, als richtlijn voor het rijpen. Waarom zou je niet aarzelen om de knoflookbollen op te graven? De bol in de grond zal "overrijpen" en beginnen uit elkaar te vallen en te ontkiemen. In dit geval is de knoflook slecht geconserveerd.
Het oogsten wordt uitgevoerd op warme zonnige dagen:
- Gebruik een schop of hooivork om knoflook te verzamelen. Het belangrijkste is om de bollen niet te beschadigen;
- Van de uitgegraven knoflook moet je de grond van de wortelstok schudden, maar in geen geval op de schop kloppen. De knoflookkop op de opvallende plaatsen kan gaan rotten;
- Het drogen van knoflook wordt binnen een week uitgevoerd. Bij zonnig weer wordt knoflook gedroogd op handige plaatsen in de datsja of in het tuinperceel. Op bewolkte dagen kan het drogen worden georganiseerd in een goed geventileerde ruimte, zoals een zolder of een schuur in de tuin;
- Knip niet alle bladeren van de plant af. Tijdens het drogen zorgen ze voor extra voedingsstoffen;
- Na het drogen moet de knoflook worden gecontroleerd op de integriteit van de hoes. Het beschermt de knoflook bij opslag. Het wordt aanbevolen om de wortels te snoeien, maar laat 2-3 cm vrij zodat de knoflook niet uitdroogt. Het is noodzakelijk om de stam van de knoflook te verlaten voor langdurige opslag;
- De beste koppen met grote tanden moeten apart worden gezet als zaad voor winterbeplanting.
Hoe wordt knoflook bewaard?
Geoogste knoflook kan zowel op kamertemperatuur als koeler worden bewaard. De optimale luchtvochtigheid in de ruimte mag niet hoger zijn dan 60%. Niet de laatste rol is weggelegd voor ventilatie. Knoflook kan op een aantal manieren worden bewaard:
- In de vorm van een gevlochten vlecht, wevend tot 20-25 koppen. Aan het einde van de vlecht wordt een lus van touw gemaakt om deze in de opslagruimte op te hangen. Dit kan een droge kelder en pantry zijn;
- Knoflook wordt bewaard in rieten mandjes. Het is goed geventileerd en het risico van uitdroging van de koppen door uitdroging neemt af;
- Knoflook is goed bewaard gebleven in bloem. Het beschermt tegen knaagdieren en insecten;
- In canvaszakken die in zoutoplossing zijn gedrenkt, droogt knoflook niet uit en wordt het tot de lente bewaard;
- Als knoflook vaak wordt gebruikt bij de bereiding van voedsel, kan het worden bewaard in een bakje in de keuken, bestrooid met zout;
- Sommige telers slaan knoflook op in paraffine. Rondom de in paraffine gedompelde ui vormt zich een dunne schil waardoor de vloeistof niet verdampt. Knoflook wordt geconserveerd en blijft in deze vorm jarenlang vers.
Hoe wordt knoflook bewaard?
Waar u het geoogste knoflookgewas ook opslaat, het moet van tijd tot tijd worden herzien. Ter voorbereiding op opslag kan er een onopgemerkte kras of snee in de bol zijn. Dit kan rotten of schimmelvorming op de bol veroorzaken. Bedorven en verdacht materiaal moet uit de opslagruimte worden verwijderd om besmetting van gezonde knoflookkoppen te voorkomen.
