Al eeuwenlang wordt het zoete kruid gebruikt als medicijn voor allerlei ziekten en als voedselzoetstof, waarbij het met succes suiker in dieetvoedsel vervangt. Stevia is vooral populair in Japan. De Japanners verklaren de hoge levensduur door de aanwezigheid van gras in voedsel. Wat is dit magische kruid dat helpt om honderd jaar te leven?

Beschrijving van cultuur

Stevia-kruid is een meerjarige plant van de tweezaadlobbige klasse van de Astrov-familie, een verre verwant van paardenbloem en farmaceutische kamille. Stevia is erg thermofiel, dus het kan afsterven bij temperaturen onder de 10 ° C.

Stevia-gras ziet eruit als een struik met hoge stengels, kleine witte bloemen, verzameld in complexe bloeiwijzen en kleine ovale bladeren.

Gebieden met natuurlijke groei - Midden- en Zuid-Amerika. Het wordt op grote schaal verbouwd in Japan, China (wereldleider in export), Korea, op het schiereiland Krim. Geteeld in open en gesloten grond.

Stevia-kruid

Notitie! Het wordt ook gevonden onder een andere naam: honingkruid.

Het kruidensoort bestaat uit 241 soorten, maar er wordt slechts één stevia-honing (Stevia Rebaudiana Bertoni) verbouwd voor industriële verwerking. Alleen grasbladeren zijn geschikt voor productie.

Rassen en hun namen

Euphorbia-gras: beschrijving, eigenschappen, hoe om te gaan met wiet

Er zijn verschillende populaire stevia-variëteiten. Het verschil zit hem in vorstbestendigheid, ziekteresistentie en iets andere smaken.

De meest populaire zijn 2 soorten:

  • Stevia Detskoselskaya. De variëteit is gekweekt door de sterkste exemplaren van de soort te kruisen en te selecteren. De struik heeft een gemiddelde grootte: diameter ongeveer 0,3 m, hoogte tot 1 m. Bladeren zijn groen, licht behaard, 2 cm breed. Bloemen hebben een bleekroze tint. De opbrengst van Detskoselskaya-stevia is maximaal 0,5 kg per 1 m², wat als een redelijk goede indicator wordt beschouwd.
  • Stevia Dulcinea. Evenzo met de eerste - het resultaat van een zorgvuldige selectie van de sterkste. Deze struik is tot 1,1 m hoog en 0,45 m in diameter. Dulcinea stevia-bladeren zijn klein, smal, 1 cm breed, dicht behaard met witte dons. De bloemen zijn wit. De opbrengst is hoog - 1 kg vanaf 1 m² aanplant.

Stevia-kruid vereist veel warmte, zon en veel water. Op vruchtbare grond bereikt de plant een hoogte van 1,5 m. In het Russische klimaat wordt hij echter jaarlijks gekweekt, waardoor hij voor de winter naar potten moet worden verplaatst voor opslag binnenshuis.

Hoe de plant zich voortplant

Basilicum - wat is nuttig, eigenschappen en toepassing

Om deze cultuur uit te dragen, worden 2 methoden gebruikt

Zaden zaaien

Zaailingen worden gekweekt uit zaden. De kiemkracht is erg laag - ongeveer 50%. Kruidenstevia wordt van eind maart tot begin april op zaailingen gezaaid.

Stevia Detskoselskaya

Maak voor het zaaien een grondmengsel: meng humus, zand, graszoden. Zaden worden gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de grond, bewaterd, bedekt met glas of film. Totdat de spruiten ontkiemen, worden de dozen op een zonnige, warme plaats bewaard (temperatuur van 20 tot 25 ° C). De eerste scheuten verschijnen binnen een week. Het glas is verwijderd. Zaailingen krijgen regelmatig water. Als 2 echte bladeren groeien, duiken ze in aparte kopjes.

Zaailingen worden in de volle grond geplant als de dreiging van terugkerende vorst voorbij is. De aanbevolen afstand tussen geplante rijen is 0,4-0,6 m en tussen planten - 0,25-0,3 m.

Door stekken

In de periode van eind februari tot juni wordt er stevia-stek geoogst. Om dit te doen, neemt u het bovenste deel van de shoot met 4 internodiën.Het onderste deel wordt behandeld met een groeistimulerend middel, in nat zand geplaatst en er wordt een kaskap van film bovenop gebouwd. Er moet een hoge luchtvochtigheid onder de film zijn, die gemakkelijk te creëren is door uit een spuitfles te spuiten.

Stekken

Na 15-20 dagen moeten wortels groeien en wordt jong gras in de grond geplant. Stevia-kruid houdt van losse, goed doorlatende grond. Aan de klei wordt bovendien zand en compost toegevoegd.

Belangrijk! De plantplaats is zonnig gekozen, omdat de stevia in de schaduw langzaam groeit.

Cultuur eigenschappen, kenmerken en kenmerken

Stevia-kruid bevat glycosiden, waardoor het een natuurlijke vervanger is voor de gebruikelijke kristalsuiker (1 kg droge bladeren vervangt 30 kg suiker), maar het heeft een laag caloriegehalte. Het gebruik ervan verhoogt de bloedglucosespiegel niet, veroorzaakt geen ontstekingsprocessen in het lichaam, wat vooral belangrijk is voor diabetici, mensen met overgewicht en mensen met ontstekingsziekten van inwendige organen.

Venkelzaad - eigenschappen en toepassingen

Naast glycosiden bevat het zoete kruid:

  • vitamines (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-caroteen);
  • mineralen (kalium, calcium, fosfor, magnesium, silicium, zink, koper, selenium, chroom);
  • flavonoïden;
  • meervoudig onverzadigde vetzuren;
  • pittige aromatische stoffen.

Stevia-kruiden worden gebruikt voor de preventie en behandeling van dergelijke ziekten:

  • zwaarlijvigheid;
  • diabetes;
  • bloed glucose;
  • hypertensie;
  • ischemie, angina pectoris;
  • ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal;
  • avitaminose.

Zoet kruid wordt gebruikt in voedsel:

  • verse bladeren;
  • pillen;
  • poeders van kruidenextracten;
  • vloeibare toevoegingen;
  • gedroogde bladeren.

Stevia-kruidenbladextract is de veiligste zoetstof, natuurlijke suikervervanger. Het is populair bij mensen die zich zorgen maken over afvallen en geen suiker consumeren.

Bovendien merken ze voordelen op in de strijd tegen hypertensie, hoog cholesterol en diabetes. Het helpt ook bij verkoudheid en hoest.

In de gebruiksaanwijzing wordt voorzichtigheid betracht bij het gebruik van stevia voor hypotensieve patiënten, omdat het hun toestand kan verergeren en de toch al lage druk kan verlagen. Voor insuline-afhankelijke diabetici moet in gedachten worden gehouden dat het nemen van stevia-honingkruid de gevoeligheid enigszins vermindert. Dit kan een contra-indicatie zijn.

Belangrijk! Het gebruik van steviakruid bij het koken wordt teruggebracht tot het toevoegen aan koffie, thee, yoghurt, tijdens het koken van pap en bakken.

Over ziekten en plagen van stevia

Kaswittevlieg

Op de middelste breedtegraden wordt de plant niet ziek en wordt hij praktisch niet aangetast door ongedierte. Het probleem kan zich voordoen in het stadium van het kweken van zaailingen. Bij lage luchttemperaturen en hoge luchtvochtigheid kan de zwarte poot de zaailingen beschadigen en de stengel op het contactpunt met de grond beschadigen. Preventie van deze ziekte is het desinfecteren van de grond met kokend water of een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.

Binnen kunnen steviapotten worden aangevallen door de kaswittevlieg. Ongedierte - vlinderlarven - nestelen zich in het onderste deel van de bladeren en zuigen er sappen uit. Om witte vlieg en zijn larven te bestrijden, wordt een zeepoplossing gebruikt.

Verzameling en voorbereiding van gras

Het kruid wordt geoogst aan het begin van de bloei, wanneer het glycosideniveau het hoogst is. De stengel wordt van de grond afgesneden, gedroogd in drogers of in de zon. Hoe sneller de droging, hoe beter de grondstoffen.

Notitie! Als de gedroogde bladeren worden geplet, krijg je steviapoeder, dat 10 keer zoeter is dan suiker.

Verschillende geneeskrachtige eigenschappen en voordelen, afwezigheid van schade, maken steviakruid een van de meest nuttige planten voor mensen. Maar je zult moeten sleutelen aan de teelt ervan, omdat de cultuur grillig is en niet altijd wortel schiet in Rusland. Maar wie geen risico neemt, hij eet geen natuurlijke suiker die wordt verkregen uit de bladeren van het gras, wat vele malen nuttiger is dan gewone suiker!