Uien zijn een kruidachtige vaste plant. Er zijn wel 900 soorten bolgewassen. Ze kwamen oorspronkelijk veel voor in het wild op het noordelijk halfrond. Veel soorten uienplanten zijn decoratief of worden niet voor economische doeleinden gekocht. Daarom worden slechts ongeveer 200 soorten als voedsel gebruikt.
De bollen zijn erg rijk aan chemische samenstelling. Ze bevatten sucrose, fructose, pectines, organische zuren, verschillende vitamines: B1, B2, PP, C, E. De samenstelling bevat mineralen: kobalt, fosfor, koper, magnesium en calcium. Uiensap is een krachtig wapen in de strijd tegen virussen, het wordt aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor verkoudheid en voor de algemene versterking van het immuunsysteem. Uienplanten hebben veel toepassingen bij het koken: in reepjes snijden gaat in salades, uienveren worden gebruikt als specerij en uien worden gepekeld voor de winter.
De meest voorkomende is ui. Momenteel hebben fokkers meer dan 100 nieuwe soorten van deze plant gekweekt, die verschillen in grootte, kleur, smaak en vroege volwassenheid. Rassen gedragen zich anders, afhankelijk van de teeltregio.
Soorten uien
Wat een variëteit aan uien zijn er! De meest voorkomende ui is ui. Het wordt ook wel tsibula-ui genoemd. Rijpe vruchten zijn verborgen achter schubben van goud, bruin, paars of wit, afhankelijk van de soort. Uien worden niet alleen gekweekt voor bolhoofden, maar ook voor groenten. De variëteiten Carmen, Danilovsky, Bessonovsky zijn wijdverspreid.
Verschillende soorten uien
Sjalot is een van de soorten uien. Zijn tweede naam is familie. Het wordt gewaardeerd om zijn vorstbestendigheid. Beschikt over delicate zoete uiensmaken en een aangenaam aroma. Populaire sjalotzaden: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Volgens de beschrijving is de trampoline dezelfde ui, maar met het verschil dat deze uitsluitend wordt gekweekt omwille van verse groenten, omdat de kop zich niet goed ontwikkelt. Een zeer veeleisende plant: hij groeit slecht op zure bodems, hij is bang voor hoge luchtvochtigheid. Met goede zorg kan het vrucht dragen tot de herfstvorst. Het heeft een lang groen blad, tot 40 cm hoog Veel voorkomende soorten: mei, april, Wales.
De dikste uien worden prei genoemd en worden, net als de uien, uitsluitend voor veren geteeld. Dit type ui wordt gewaardeerd om zijn dikke (ongeveer 6 cm in diameter) steel. Het is koudebestendig, heeft een rijke chemische samenstelling, een specifieke uiensmaak. Uien zijn geschikt voor langdurige opslag. Als u geschikte omstandigheden voor de plant creëert, wordt deze tot het voorjaar bewaard.
Het wordt aanbevolen om bieslook als bladgroente te kweken. De veer is heldergroen, tot 40 cm lang, erg dun in diameter. De bol vormt zich slecht. De greens van deze plant zijn nuttig om de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Tuinders gebruiken bieslook als sierplant omdat de ui eruitziet als een bloem. Bekende soorten bieslook: Siberische, vroege rijping, Praag.
Verschillen in rassen
Laten we eens kijken welke soorten en variëteiten uien er zijn. Uienvariëteiten kunnen op basis van vele criteria worden ingedeeld: naar teeltgebied, naar rijpingsduur, naar grootte, smaak en kleur.
Er zijn drie groepen uien volgens de teeltregio:
- Centraal-Aziatische groep. Deze planten onderscheiden zich door het kleine formaat van de uienkoppen en het lange groeiseizoen, tot wel 140 dagen. De kleur van rijp fruit is rood, maar er zijn ook witte, paarse en oranje soorten.Beroemde Aziatische variëteiten: Samarkand, Margelansky;
- Centraal-Europese groep. Geteeld in de middelste klimaatzone. In Rusland zijn dit Moskou en de regio Moskou, Tver, Tula, Novgorod en andere steden. De kleur van de bol is overwegend geel, de maat is gemiddeld - tot 130 gram. De vorm is plat of rond plat. Bekende zaden: Kaba-Kaba, Lugansk, Siberische eenjarige, Dnestrovsky. Voor Udmurtia hebben veredelaars de Senchik-uienvariëteit ontwikkeld;
- Mediterrane groep. Bolgewassen van deze groep worden gekenmerkt door een lange rijpingsperiode, ongeveer 120 dagen. De bollen zijn groot, zoet of halfzoet. Bekende variëteiten: Spaans, Donetsk goud, sinaasappel, Krasnodar.
Spaanse boog
Door de timing van rijping zijn uien:
- Vroege rijping - vroege uien, rijpingsperiode - niet meer dan 90 dagen. Snel rijpende rassen zoals Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Penguin en Stuttgarten Riesen zijn populair onder tuinders;
- Middenseizoen - het groeiseizoen is van 100 tot 120 dagen. Veel voorkomende soorten zijn Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Laat - volledige rijping van de foetus - minimaal 120 dagen. Bollen van variëteiten Standard F1, Farmer, Delight, Effect rijpen later dan andere.
Alle soorten uiengroenten variëren in grootte:
- Kleintjes - tot 70 gram. Populaire kleine variëteiten: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Middelgrote variëteiten - van 70 tot 120 gram, zoals Myachkovsky 300, Christina, Porto;
- Grote bollen Chalcedoon, Supra, Ovaal, Russisch formaat kunnen meer dan 120 gram wegen.
Alle soorten uien verschillen van smaak:
- Kruidig fruit bevat tot 10% suikers in hun samenstelling, brandend van smaak. Rassen van Centurion, Hercules;
- Semi-scherpe bollen bevatten ongeveer 8% suiker. Rassen Red Baron, Sturon;
- Zoete uien bevatten 5% suiker. De zoetste variëteit is de tentoonstellings- en sneeuwbalhybride.
Op kleur:
- Geel: Shtur, Bayram, Delight;
- Wit: Alba, Comet, Nevada;
- Rood: Crimson Ball, Campillo, Red Braunschweig.
Het is verbazingwekkend hoe divers uien zijn.
Zaadvariëteiten van uien
Uiengroenten kunnen op verschillende manieren worden gekweekt: door zaden (nigella), zaailingen of zaailingen.
Bij eenjarige teelt wordt de ui gekweekt uit zaden of zaailingen. Dit is een nogal lastige taak. De zaden worden voor het planten eerst geweekt, gedesinfecteerd en gedroogd. De grond wordt voor het planten uitgegraven en losgemaakt. Zaden worden in de volle grond geplant tot een diepte van 5 cm. Tijdens het groeiproces heeft de plant water nodig, losgemaakt en onkruid wieden. De plant heeft een behandeling nodig voor ziekten en plagen.
We planten uien
Bekende soorten uien voor het kweken van zaden: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
De meest voorkomende teelt van een raap is door middel van een set. Sevok is een ui die uit zaad wordt gekweekt. Het volgende jaar wordt deze ui in de volle grond geplant om uien te telen.
Zaailingen van goede kwaliteit moeten droog zijn. De zaaibol moet vrij zijn van defecten en mechanische beschadigingen. De gemiddelde grootte van de ui is 2 tot 4 cm Let op de vorm van de ui. De lamp mag geen deuken, groeven en oneffenheden vertonen.
Geselecteerde zaadbollen worden voor het zaaien in een warme kamer geplaatst. De luchttemperatuur moet worden verwarmd tot 40 graden.
Na het opwarmen worden de zaailingen gedesinfecteerd door ze in een mangaanoplossing te weken. Dankzij deze procedure worden parasitaire bacteriën vernietigd.
Het planten in de volle grond gebeurt op een diepte van maximaal 3 cm. Om uien van hoge kwaliteit te krijgen, moet de grond los en vochtig zijn.
Uien planten in de volle grond
De voordelen van sevka als kweekmateriaal liggen voor de hand:
- In korte tijd een oogst krijgen;
- De plant is minder gevoelig voor de negatieve invloed van onkruid;
- Verdraagt gemakkelijk gebrek aan vocht;
- De kwaliteit van het gewas is veel hoger.
De meest populaire onder ervaren tuiniers en tuinders zijn de rassen Sturtgarten Riesen en Sturon.
Sturon wordt beschouwd als een van de beste hybriden die door fokkers zijn gefokt. De hybride is middenseizoen, waardoor ze zowel in het zuiden als in het noorden gemakkelijk te kweken is. Hij is niet bang voor koud en ijzig weer. De smaak is pittig en zoet. Het gemiddelde gewicht van een rijpe vrucht bedraagt 200 gram.
Sturtgarten Riesen is de voorganger van Sturon. Het was erg populair vóór de komst van hybride variëteiten. De Sturtgarten kan in mei - juni worden geoogst. Het gewicht van één uikop is van 100 tot 150 g. De smaak is middel scherp en sappig.
Het assortiment van sevka is enorm. U moet een geschikte variëteit vinden.
