Er is geen enkel gerecht waaraan uien niet worden toegevoegd. Het wordt al sinds de oudheid gebruikt. Tegenwoordig telen veel huisvrouwen meerdere variëteiten tegelijk om te gebruiken bij het koken, afhankelijk van hun smaakkenmerken. Sommige gerechten hebben een pittigere ui nodig, andere zachter en zoeter. In de natuur zijn er veel soorten van deze cultuur, waaronder in de meeste gevallen wordt een salade gekozen. Dit is dezelfde ui, alleen met een zoete nasmaak. Het omhulsel kan, net als het vruchtvlees, verschillende kleuren hebben:

  • wit;
  • bruin;
  • groen;
  • blauw.

Het artikel zal specifiek focussen op de blauwe vorm van een boog.

Wat is een blauwe strik

Voor degenen die niet weten hoe de paarse boog wordt genoemd, is dit artikel geschreven. Elke tuinman noemt de blauwe ui anders. Sommigen zeggen het - blauw, anderen noemen het rode ui of paars. Al deze namen komen precies van de kleur van de lamp zelf. Hoe het ook wordt genoemd, de eigenschappen en kenmerken ervan veranderen niet. Deze groente kwam vanuit het verre Spanje naar Rusland en heeft zich na lange en vruchtbare inspanningen van veredelaars stevig gevestigd in deze streken.

Aanvankelijk was het bitter, zoals gewone uien, maar dankzij het werk van professionals verdween de bitterheid gedeeltelijk en werd de groente mooi qua uiterlijk en met een zoete smaak. De bol van deze soort heeft een rijke paarse kleur. Niet alleen het oppervlak, maar ook het vruchtvlees kreeg dezelfde tint. Natuurlijk kwam alle bitterheid niet uit het product, het had een delicate, aangenamere afdronk. Paarse ui bevat een groot aantal nuttige sporenelementen, daarom wordt het niet alleen veel gebruikt bij het koken, maar ook in de volksgeneeskunde.

Blauwe strik

Kenmerken en kenmerken van blauwe boog

U moet weten dat verschillende soorten van deze groente tegelijk blauwe uien worden genoemd. Veel mensen willen weten welke ui het zoetst is.

De volgende rassen zijn geschikt voor de definitie van blauwe ui.

rode Baron

Deze variëteit is erg productief. Vanaf een vierkante meter kun je anderhalve tot twee kilo groenten krijgen. Het oppervlak van de vrucht is bordeauxrood met een blauwe tint. Het vruchtvlees smaakt licht bitter, heeft een zoetheid. De maat van de bol is gemiddeld. Het wordt in de grond geplant met zaaien of zaden. Het groeiseizoen van een plant duurt tot honderd dagen vanaf het moment van planten. Deze ui wordt gebruikt voor het maken van verse salades of toegevoegd aan sauzen en soepen.

Zwarte Prins

Deze ui draagt ​​geweldige vruchten. Onder goede groeiomstandigheden kan op een hectare meer dan vijftig ton sappig fruit worden geoogst. Deze variëteit is geweldig voor opslag en transport. Rot niet tijdens opslag. Je kunt in de grond planten met zaailingen of direct met zaden. Het oppervlak heeft een donkere kleur, die zwart kan worden genoemd. Het smaakt bitterzoet, daarom is het zowel geschikt voor verse consumptie als voor warmtebehandeling.

Variatie "Black Prince"

Danilovsky 301

Deze variëteit is middenseizoen en draagt ​​uitstekende vruchten. De schubben van de groente hebben een rijke paarse kleur. Een ui weegt minstens honderdvijftig gram. Onder voorbehoud van alle regels voor het bewaren van groenten, rot het helemaal niet. Deze variëteit is een favoriet geworden in de tuinen van de regio Moskou.

Commissaris

Deze ui kan praktisch een reus worden genoemd, aangezien er op een vierkante meter minstens drie of zelfs drie en een halve kilo fruit kan worden geoogst. De bollen zijn paars van kleur en hebben een zoete smaak. Ze rotten niet tijdens opslag en zijn minimaal zes maanden houdbaar.

Alvina

Dit type ui wordt geplant door zaailingen of gezaaid met zaden. Vanaf een vierkante meter kan het meer dan twee en een halve kilo rijpe sappige bollen opleveren. Deze variëteit is het meest volwassen, het heeft de eigenaardigheid dat het langer dan zes maanden wordt bewaard, waarvoor de meeste tuinders het liever laten groeien.

Variatie "Alvina"

Al deze soorten verschillen onderling in tinten, maar ook in smaak en nuttige eigenschappen. Seringenuien zijn erg gunstig voor de gezondheid van het menselijk lichaam.

Witte ui behoort ook tot het saladesoort, waarvan een van de variëteiten de Exibishen-variëteit moet worden genoemd. Dit is een echte reus. Exibish-ui groeit tot een kilo. Dit is het gewicht van één lamp.

Het is belangrijk om te weten! Om uien alleen op een veer te laten groeien, moeten de zaden dicht bij elkaar worden gezaaid, zodat de bol zelf niet de kans krijgt om te groeien. Op dit moment strekt de veer zich daarentegen naar boven uit. Vergeet bij het kweken van groene uien niet om pijlen te snijden.

Blauwe uien zijn niet alleen goed bewaard gebleven, ze zijn niet bang voor ongedierte wanneer ze worden gekweekt en worden praktisch niet ziek. Zoals alle groenten heeft deze soort zijn eigen rijpingsdata: vroeg, middenseizoen en laat. Maar toch kunnen ze allemaal in Siberië worden gekweekt.

Kenmerken van het kweken van de soort

De lente is de tijd om groenten te verbouwen, waaronder uien. Salade-ui verschilt van de klassieke ui en de manier waarop deze wordt verbouwd. Zelden kan een variëteit uit een set worden gekweekt. In de meeste gevallen is dit de voortplanting van zaden. De meeste slauien gaan minder dan vier maanden mee. Bovendien is het naar smaak onderverdeeld in drie soorten. Namelijk:

  • acuut;
  • schiereiland;
  • zoet.

Maar er moet rekening mee worden gehouden dat de smaak van deze groente afhangt van de plaats van teelt en verzorging van de plant. Salade-uien onderscheiden zich van pittige door de consistentie van hun vruchtvlees. Het is sappiger en dichter. Meestal groeien deze soorten goed in de zuidelijke regio's, omdat ze veel warmte en licht nodig hebben. Zoals je weet, duurt daglicht in het zuiden minstens veertien uur.

Blauwe uien kweken

Het wordt ook aanbevolen om salade-uien uit zaden te laten groeien, omdat het in dit geval beter bestand wordt tegen de aanval van ziekten en plagen. Sevk wordt bedreigd door ziekten als:

  • valse meeldauw;
  • witte rot;
  • verschillende virussen;
  • nematode.

Maar als je uien plant met sets, heeft dit zijn positieve eigenschappen. De sevok ontkiemt veel eerder dan de zaden, respectievelijk beginnen de bollen zich eerder te vormen en te groeien. Onkruid dat in de buurt groeit, veroorzaakt veel minder ongemak bij het planten (maar dit betekent niet dat onkruid niet uit de tuin mag worden verwijderd). Uien planten met sets is veel gemakkelijker dan zaad zaaien.

Wanneer uien in een klein gebied moeten worden geplant, is het mogelijk om zaailingen te laten groeien. Het wordt gekweekt op een vensterbank of in kasomstandigheden. U kunt dit het beste twee maanden voordat u het gewas in de volle grond plant, beginnen. In de container waar ze zaden willen zaaien, is het noodzakelijk om drainage te maken. Hiervoor wordt in de bodem een ​​gat gemaakt waar overtollig water in zal stromen. Kleine steentjes of geëxpandeerde klei, voorbehandeld voor desinfectie en opgewarmd, worden onder de grondlaag gegoten. Neem voor de plant een mengsel van turf en tuingrond. Het wordt geëgaliseerd en zaden worden op het oppervlak geplaatst. Vervolgens wordt een dunne bal aarde gegoten, die niet groter is dan een halve centimeter.

Uien planten in de volle grond

Vervolgens moeten de gerechten met de gezaaide zaden worden afgedekt met folie en op de vensterbank worden geplaatst. Periodiek moet de grond worden bewaterd en bemest. Na het verschijnen van scheuten moet een geïmproviseerde kas worden geopend en moet de luchttemperatuur iets worden verlaagd.Als de zaailingen een maand oud zijn, zullen er wortels verschijnen. Op dit moment moet de grond elke zeven dagen overvloedig worden bewaterd en bemest. Jonge zaailingen zullen dus normaal groeien en zich ontwikkelen.

Wanneer de zaailingen sterk worden en goed wortel schieten, worden ze verhard in de frisse lucht en vervolgens in de volle grond geplant. Uien kweken door zaailingen is dus vergelijkbaar met planten met sets. De bollen worden groot en gezond. Ze worden resistent tegen ziekten en plagen.

Blauwe uien bewaren

De winter is de tijd waarin het menselijk lichaam vitamines en mineralen nodig heeft. Een uienbouillon helpt hierbij. Voor zoete uiensoorten voor langdurige opslag moeten bepaalde voorwaarden worden gecreëerd. Langdurige opslag is afhankelijk van drie factoren, namelijk:

  • droge donkere kamer;
  • kamerluchttemperatuur;
  • luchtvochtigheid onder de zestig procent.

Uienopslag

Zoete uien moeten in een doos worden bewaard, maar zonder de schil te verwijderen, of, zoals vroeger, in een kous worden verzameld. De luchttemperatuur in de kamer mag niet lager zijn dan -3 en niet hoger dan +10 graden. Saladesoorten tolereren een minimale temperatuurdaling tot 0 graden. Als de groente in een kelder wordt bewaard, moet deze worden geventileerd, aangezien een verhoging van de luchtvochtigheid tot 80% rotting bevordert. Als er veel uien zijn, is de volgende container geschikt om deze in te bewaren:

  • houten dozen;
  • Kartonnen dozen;
  • wijnstokmanden;
  • Tassen;
  • mesh.

Gebruik in geen geval plastic zakken, omdat de uien erin beginnen te stomen en rotten. Als opslagplaats kun je naast de kelder ook kiezen voor een pantry of mezzanine. Luchttoegang is belangrijk voor deze cultuur. Als u alle aanbevelingen voor het bewaren van deze groente correct opvolgt, zal deze altijd op tafel aanwezig zijn.

Wanneer u uien op de markt koopt, moet u op de volgende factoren letten:

  1. Bij gevoel moet het hoofd stevig en sterk zijn;
  2. Het vruchtvlees is sappig en vlezig;
  3. De bovenkant van de raap is droog.

Dit alles getuigt van de kwaliteit van het gekochte product.

Uien verkopen

Voor-en nadelen

Blauwe uien hebben veel voordelen, waaronder ik het volgende wil benadrukken:

  • hoge productiviteit;
  • grote hoofden;
  • uitstekende smaak;
  • veelzijdigheid in toepassing;
  • kwaliteit behouden;
  • ziekte weerstand.

Er moet ook worden gewezen op de nuttige eigenschappen van de groente voor het menselijk lichaam. Allereerst moet u letten op de chemische samenstelling van de groente, die aanzienlijk verschilt van andere soorten. De grootste ophoping van voedingsstoffen zit in de bovenste lagen van de ui. Daarom moet u bij het schoonmaken oppassen dat u de bovenste ballen niet verwijdert, anders kunt u een grote hoeveelheid mineralen en vitamines vernietigen.

Interessant feit. Tijdens de bereiding van de ui voor voedsel en de hittebehandeling blijven alle gunstige eigenschappen van de groente volledig behouden.

Bij het eten van blauwe uien krijgt een persoon de vereiste hoeveelheid antioxidanten, waardoor het lichaam verjongt, weefselcellen worden hersteld en stopt met vroegtijdig afsterven. Deze groente is een goede remedie tegen kanker. Ook zijn lila uien bestand tegen ontstekingsprocessen in het lichaam en versterken ze het immuunsysteem.

Blauwe uien worden gebruikt om nieraandoeningen te behandelen. Om de galkanalen te reinigen, moet u een bereid uienmengsel met suiker gebruiken. Hieronder staat een beschrijving van het recept.

Blauwe ui wordt gebruikt om nieraandoeningen te behandelen

Je moet een halve kilo paarse uien nemen en een glas poedersuiker. De ui wordt gehakt, in een kom met poeder gedaan. Meng goed en doe in de oven. Zodra het mengsel goudbruin wordt, wordt het eruit gehaald en gekoeld. Neem driemaal daags twintig milligram dertig minuten voor de maaltijd.

De nadelen van blauwe uien zijn alleen een ongemakkelijke plantmethode en veeleisende zorg.Daarnaast kan er niets negatiefs worden gezegd over deze groente, maar het kan mensen met ulceratieve aandoeningen schaden.

Om plantuien te planten, kiest u de beste variëteiten voor de regio Moskou, waaronder moet worden opgemerkt:

  • Crimson bal;
  • Campillo F1;
  • Retro;
  • Rode Baron.

Het blauwe type ui is populair geworden onder de bevolking van Rusland, allereerst vanwege zijn gunstige eigenschappen voor het lichaam. Bovendien waardeerden velen het vanwege het behoud van kwaliteit tijdens opslag en uitstekende presentatie.