Inhoud:
Peterselie is in de meeste tuinbouwgebieden een redelijk populair gewas. Maar sommige beginnende tuinders maken de fout om dit kruid te identificeren en het te verwarren met andere gewassen en zelfs onkruid. Om niet in de problemen te komen, moet u weten hoe kruidenpeterselie eruitziet en hoe u deze kunt onderscheiden. Weinig mensen weten het, maar het aantal planten dat gemakkelijk kan worden verward met de bekende specerij, is veel groter dan het op het eerste gezicht lijkt.
Hoe ziet peterselie eruit?
Het meest voorkomende peterselie-achtige kruid is koriander, selderij en lavas. Maar deze lijst kan worden voortgezet.
Cilantro
Cilantro wordt meestal verward met de beschreven specerij. Ze zeggen over haar dat dit kruid bijna op peterselie lijkt met de geur die het insect afgeeft. Koriander wordt vaak gebruikt in de Kaukasische keuken, maar niet iedereen vindt het lekker. Meestal wordt verwarring tussen kruiden ontdekt wanneer het kruid al aan het gerecht is toegevoegd en het voor sommige mensen een specifieke, onaangename nasmaak heeft.
Cilantro
Selderij
Selderij lijkt qua uiterlijk sterk op de universele en bekende specerij. Toegegeven, de gelijkenis is uitsluitend beperkt tot gebladerte. Als je naar de wortel van de plant kijkt, dan zal hij niet dun en lang zijn, zoals die van peterselie, maar dik en rond, groot en vergelijkbaar met bieten. En de smaak van selderij is een beetje bitter (vooral bij onvoldoende water geven tijdens het groeiseizoen).
Selderij
Kruipende boterbloem
Het uiterlijk van de kruipende boterbloem lijkt veel op peterselie. Maar je kunt hem niet de complete externe tweeling van de cultuur noemen. Deze wietbloem komt in veel gebieden in veel regio's van ons land voor. In tegenstelling tot peterselie heeft boterbloem antennes en het kost veel moeite om het uit de grond te trekken. Dit kruid moet met de grootste zorg worden behandeld. Het vervangen door peterselie in een salade kan leiden tot gezondheidsproblemen - in grote hoeveelheden is deze wiet giftig. Deze plant wordt in principe niet in voedsel gebruikt - het wordt vaker in de volksgeneeskunde als extern middel gebruikt.
Kruipende boterbloem
Gewone kervel
Kervel is een eenjarige plant met een hoogte van 30 tot 60 cm, heeft driehoekige veervormig ingesneden bladeren en een wortelstok die lijkt op wortel (alleen wit). Uiterlijk lijkt het kruid niet al te veel op peterselie, maar het is heel goed mogelijk om de plant op deze cultuur te lijken, omdat ze bijna identiek van smaak zijn, en het zal onrealistisch zijn om het verschil in het afgewerkte gerecht op te merken.
Gewone kervel
Vech giftig
Een nogal gevaarlijk onkruid, dat qua uiterlijk lijkt op peterselie, is giftig. Het groeit niet alleen in Europa, maar ook in Azië en Amerika. De plant kan ook in de volksmond kattenpeterselie of waterhennep worden genoemd. De plant ruikt redelijk goed, maar 100 gram gras is voldoende om een koe te doden met dit wilde gewas. Gelukkig is giftige vech in Rusland niet erg gebruikelijk, en tuinders lopen praktisch geen risico om het te verwarren met gewone tuinkruiden.
Vech giftig
Kokorysh
Een andere gevaarlijke tweeling van peterselie wordt coquot genoemd. In feite zijn dit bloemen met bladeren zoals peterselie. De schaduw van de bloeiwijze is wit. Gras groeit in tuinen, bermen en velden. Op een andere manier kan het hondenpeterselie worden genoemd.
Kokorysh
Koriander
Koriander lijkt erg op populaire groenten.Het kan op dezelfde manier groen worden als peterselie, maar de bladeren zijn veel zachter en malser. Door aanraking is de plant het gemakkelijkst te onderscheiden van zijn botanische tweelingbroer.
Koriander
Tekenen van peterselie
De gemakkelijkste manier om peterselie te identificeren, is door de exacte biologische beschrijving ervan te kennen. Ervaren tuinders zullen er niet eens achter komen hoe een cultuur zou moeten ruiken, maar ze zullen het gemakkelijk herkennen aan het uiterlijk alleen. Het is een pittig overblijvend kruid met een verdikte, vlezige penwortel die wel 30 cm lang kan worden.
In het eerste levensjaar geeft de plant aanleiding tot een rozet van lang gesteeld veervormig ontleed blad met wig-eivormige, zeer kleine blaadjes met een rijke groene kleur. In het tweede jaar vormt de plant een of meer bloeistengels. Ze zijn rechtopstaand, afgerond en hebben een hoogte van 30 tot 150 cm.
Peterselie
De bloemen van peterselie zijn klein, geel, geelgroen of witachtig groen, afhankelijk van de gekozen soort. Ze worden verzameld aan de uiteinden van de takken in een kleine bloeiwijze in de vorm van een complexe paraplu (centraal en meerdere laterale).
De kropvrucht kan grijsgroen of grijsbruin zijn. Het is klein, de lengte varieert van 2 tot 5 mm en wordt niet als voedsel gebruikt.
De bloeiteelt vindt meestal plaats tussen juni en augustus. Plantenverwarring komt ook vaak voor omdat er nogal wat plantensoorten zijn. Peterselie kan bladachtig zijn (met een vrij grote rozet van gladde bladeren), wortel (met een verdikt wortelgewas) of gekruld.
Volksraden
Om te voorkomen dat de verkeerde kruiden op uw huistafel komen, moet u gewoon voorzichtig zijn. Volkswijsheid geeft geen specifieke aanbevelingen voor het nauwkeurig bepalen van het juiste kruid. Maar als u het probeert, wordt de kans op fouten geminimaliseerd.
Als kruiden worden gekocht en niet onafhankelijk worden gekweekt, is de kans om iets anders te kopen iets groter. Voor de ogen van de koper is er een gras dat voorbereidingen voor de verkoop heeft ondergaan: op één lengte gesneden en in trossen gebonden. Als de verkoper in een dergelijke situatie niet kan garanderen dat hij goed thuis is in groen, is het ongepast om zich alleen op het uiterlijk van de cultuur te concentreren. Maar in dit geval is er een oplossing - u kunt gewoon het gras proeven. U moet niet bang zijn om dit te doen. Het is onwaarschijnlijk dat de giftige tweelingbroer van cultuur op het aanrecht zal verschijnen.
