Marjolein wordt al lang gebruikt als specerij die voedsel een pikante smaak en aroma geeft. Het wordt beschouwd als een medicinale plant die nerveuze spanning weerstaat en de stemming verbetert. De teelt van gras in moestuinen wint aan populariteit. Beginnende tuinders zijn geïnteresseerd in: marjolein - wat het is en hoe het vakkundig kan worden gekweekt.

Omschrijving

Velen hebben over de plant gehoord, maar willen meer in detail weten: marjolein - wat voor soort cultuur het is. Het is een kruidachtige vaste plant uit de familie Yasnotkov, die jaarlijks wordt verbouwd. De majoraan dwergstruik heeft veel vertakte stengels die 30-50 cm lang worden. Klein blad heeft een langwerpige spatelvorm. Bloeiwijzen ruig-tomentose, bundel, klein en langwerpig. Marjoleinvruchten zien eruit als eivormige noten (enkelzaad).

Niet iedereen weet hoe marjolein anders op een andere manier wordt genoemd. In het midden Oosten, marjorana andere namen:

  • mardakush;
  • rotzooi.

Klein-Azië en de Middellandse Zee zijn de thuisbasis van het populaire kruid. Tegenwoordig wordt marjolein overal verbouwd. Oregano en marjolein worden vaak door elkaar gehaald. Wat is het verschil tussen marjolein en oregano? Marjoleinblaadjes hebben een meer uitgesproken delicate en zoete smaak dan oregano.

Marjolein

Wat is het verschil tussen marjolein en oregano? Elk van de kruiden heeft zijn eigen kenmerken: ze vullen elkaar aan, maar vervangen niet. Oregano en oregano zijn dezelfde cultuur.

Soortdiversiteit

In tuinbouwgewassen worden twee soorten marjolein geteeld: bloem en blad. De bloemsoort heeft een minder krachtig wortelgestel en stengels, maar veel bloemen. Bladmarjolein wordt gekenmerkt door:

  • sterk vertakte stengel;
  • gebladerte dichtheid;
  • gebrek aan bloemen.

Tuinders zijn geïnteresseerd in welke soorten marjolein worden gebruikt. Gekweekt in siertuinieren, voor alternatieve geneeswijzen, voeding. De beste variëteiten van marjolein voor teelt:

  1. Baikal. Het gewas onderscheidt zich door zijn opbrengst. De struik bereikt een halve meter. Melkachtige bloemen, heldergroene bladeren zijn geurig en egaal gekleurd;
  2. Gastronomisch. Productieve variëteit. De rijpingsperiode van de cultuur is ongeveer 4 maanden. Planthoogte - tot 60 cm Gladde lichtgroene bladeren met een wasachtige coating in de vorm van een ovaal hebben een aangename geur;
  3. Tushinsky Semko. De cultuur is gefokt door Russische fokkers. Het rijpt in maximaal 140 dagen. De struik is niet erg vertakt, de kleur is paars, met zilverachtig behaard, houtachtig aan de basis. Langwerpig scherp blad met tandjes aan de randen, witte bloemen. Bladeren en twijgen van de cultuur vóór de bloei worden vers gebruikt en vervolgens gedroogd;
  4. Thermosfles. Rechtopstaande stengels van grijs-zilverachtig gras worden 40 cm. Smaragdgroene bladeren zijn fijn behaard. De bloemen zijn klein en wit;
  5. Scandi. 60 cm cultuur heeft een klein donkergroen ovaal blad, verstoken van wasafzettingen, fascinerende geur en witte bloemen.

Genezende eigenschappen

De chemische samenstelling van marjolein omvat:

  • vitamines van groep C, B, A, D;
  • folaten;
  • luteïne;
  • fenolen;
  • phytoncides;
  • mineralen;
  • organische zuren.

Handige kenmerken van marjolein:

  • is bestand tegen kiespijn;
  • stimuleert de afvoer van sputum in het geval van longpathologieën;
  • gebruikt bij de behandeling van gynaecologische aandoeningen: afwijkingen van de voortplantingsorganen en de menstruatiecyclus;
  • normaliseert de bloedstroom;
  • verbetert de activiteit van de maag en darmen, activeert de spijsvertering, elimineert ontstekingen en verhoogde gasproductie;
  • begiftigd met diuretische, antioxiderende, antibacteriële effecten;
  • bestrijdt slapeloosheid en depressie;
  • geneest schaafwonden, snijwonden, schaafwonden;
  • verlicht wratten, papillomen en likdoorns;
  • geeft zachtheid aan de huid.

Het caloriegehalte van het kruid is 271 kcal per 100 g grondstof.

Marjolein olie

Gebruikt voor reuma, blauwe plekken, loopneus bij zuigelingen. U moet in gelijke hoeveelheden worden ingenomen (1 theelepel):

  • gedroogde marjolein greens;
  • ongezouten koeienboter;
  • alcohol.

De componenten worden gemengd en gedurende 15 minuten in een waterbad geplaatst. Filter het mengsel en laat afkoelen. Middelen om de neus van de baby te smeren met verkoudheid. Wrijf over de zere plek in geval van letsel of radiculitis.

De genezende eigenschappen van marjolein zijn precies goed voor de behandeling van zenuwaandoeningen en verkoudheid. Kruidentheeën en baden met de toevoeging van essentiële olie van marjolein zijn geschikt.

Let op de dosis etherische olie:

  • aromalamp - tot 5 druppels;
  • kompressen - 6 druppels;
  • baden - niet meer dan 6 druppels;
  • massage - 6 druppels;
  • inademingen - 2-3 druppels;
  • cosmetica - 10 ml basis 8 druppels.

Op een briefje. Het overschrijden van de dosis marjolein verhoogt de pijn tijdens migraine en drukt het centrale zenuwstelsel.

Wat is marjolein in cosmetica

Marjolein is een bron van aroma's bij de productie van parfums, colognes en eau de toilette. Het is opgenomen in composities met roos en citrus, kamille en bergamot. Het is een ingrediënt in crèmes tegen acne. Bestrijdt roos.

Wie is gecontra-indiceerd

Marjolein heeft contra-indicaties voor gebruik:

  • individuele intolerantie;
  • zwangerschap;
  • kinderen onder de 5 jaar;
  • hypotensie;
  • tromboflebitis of trombose.

Hoe te groeien

De plant geeft de voorkeur aan losse, doorlatende grond die kalk bevat. Voor marjolein wordt gekozen voor licht zandige leem of leem. Lichtminnende cultuur houdt van zonovergoten, verwarmd en beschermd tegen de windbedden. Een afname van de opbrengst aan bladverliezende massa en veranderingen in de eigenschappen van de etherische olie veroorzaken schaduw en de teelt van marjolein op de noordelijke hellingen.

Leem

Het is beter om marjolein te kweken na:

  • aardappelen en erwten;
  • wintergewassen en uien;
  • bonen.

Voordat marjolein wordt geplant, wordt de grond een paar keer losgemaakt en wordt het substraat ingebracht. Humus of compost wordt gebruikt, ze worden gemengd met 20 g kaliumsulfaat en ureum, evenals superfosfaat (30-40 g).

Zaden en zaailingen worden gebruikt om marjolein te kweken.

Marjolein zaden

Het zaadje wordt geplant als de aarde opwarmt. Om de marjolein zich te laten ontwikkelen en een gewas te geven, moet de grond 14 dagen voor het geplande zaaien worden uitgegraven, tot 20 cm diep. Per m2 tuin moet u een halve emmer substraat toevoegen. De zaden moeten worden gemengd met droog zand en 1 cm worden ingegraven. Marjoleinskiemen komen na 2 weken uit.

Seedling-methode

Voor zaailingen begin april in kisten zaaien. Zaden van marjolein zijn erg klein: tot 5000 korrels zitten in 1 g. De zaaihoeveelheid per container varieert van 0,2 tot 0,5 g. Marjolein wordt op een gewone manier gezaaid, met een afstand van 5 cm, of losjes. 2 mm dicht in vochtige grond, een beetje met aarde door een zeef strooien. Voordat er spruiten verschijnen, wordt de grond bevochtigd met een spuitfles. Geschikte temperatuuromstandigheden voor gras liggen in het bereik van + 20… + 25 ° С.

Planten plukken in zonnige kassen in de eerste tien dagen van mei, wanneer de eerste echte bladeren worden gevormd. Marjolein wordt na 5 juni overgeplant in een open tuin om vorst te voorkomen.

Zaailing

Hoe te planten

Marjoleinzaailingen worden in vochtige grond geplant. Er wordt vooraf een substraat aan het gat toegevoegd, vergelijkbaar met het planten van zaad. De majoraan wordt overgebracht met een klomp aarde, bedekt met aarde, verdicht en bevochtigd. Houd u aan het schema nneerslag planten:

  • de afstand tussen gewassen is 15-20 cm;
  • afstand in rijafstand - 50 cm.

Het rooten van zaailingen vindt plaats in 2 of 3 weken.

Hoe zorg je ervoor

De belangrijkste regels voor de zorg voor marjolein zijn:

  • water geven;
  • losmaken;
  • Wieden;
  • topdressing.

Water geven en andere landbouwtechnieken

Geef de marjolein regelmatig water. Maakt tussen rijen los als er bodemkorst verschijnt. Tegelijkertijd wordt onkruid verwijderd. Marjolein water geven wordt gecombineerd met kunstmest.

Wat moet worden bevrucht

2 weken na het planten wordt de marjolein gevoerd. Salpeter (15 g), opgelost in water (10 l), wordt per 1 m2 oppervlakte ingebracht. Het gras voeren is geschikt met een mengsel dat kaliumzout en ureum bevat, elk 10 g, en superfosfaat (15 g).

Hoe om te gaan met ziekten en plagen

Meestal wordt marjolein aangetast door Alternaria. Oorzaken:

  1. Dichte aanplant;
  2. Slechte verwarming van de bedden door de zon.

Schimmel veroorzaakt ziekte. Het uiterlijk wordt aangegeven door bruinachtige vlekken op de bladeren van de marjolein. Om verspreiding van infectie te voorkomen, worden de aanplant uitgedund. Zieke exemplaren van marjolein worden eruit gehaald en vernietigd. Water geven is nuttig.

De belangrijkste schadelijke insecten die de cultuur aanvallen, zijn de marjoleinmot. Hij houdt erg van marjoleinscheuten. Om vlinders te weerstaan, is de installatie van speciaal aas in het zomerseizoen geschikt. Bovendien wordt het spuiten van marjolein met chemicaliën niet aanbevolen.

Voedsel en marjolein

Het wordt veel gebruikt bij het koken als smaakmaker vanwege het vermogen om vetten af ​​te breken en de verteerbaarheid van voedsel. Geen enkel gerecht is compleet zonder bladeren en bloemknoppen. Marjolein wordt gebruikt in voedsel, zowel gedroogd als vers, naast gebakken. Toevoegen aan vlees en dranken, salades en soepen. Wanneer het wordt gepekeld, verbetert het kruid de smaak van komkommers en pompoen, courgettes en tomaten.

In de keuken van verschillende landen is het gemakkelijk om gerechten te vinden met de toevoeging van marjolein als specerij:

  • Frankrijk - hazenpastei;
  • Italië - rundvleessoep met rijst;
  • Tsjechië - soepen met aardappelen en champignons;
  • Duitsland - worsten.

De Duitsers weten hoe ze marjolein moeten gebruiken. "Worstkruid" (dit is wat marjolein in de gewone mensen is) is verantwoordelijk voor de vertering van vette worst.

Gras mayorana naar de plaats:

  • in groentegerechten met kool, aardappelen, peulvruchten;
  • in tomaten- en zure roomsauzen;
  • voor de productie van alcoholische en niet-alcoholische dranken;
  • als zoutvervanger voor diabetes.

Als er geen marjolein was

Hoe kun je het aroma van marjolein vervangen als er geen kruiden bij de hand zijn? Wees niet boos. Hier leest u hoe u marjolein vervangt:

  • oregano;
  • een mengsel van basilicum, tijm, salie;
  • Provençaalse kruiden.

Interessant. In de oudheid geloofde men dat Aphrodite, de Griekse godin van schoonheid en liefde, voor het kruid zorgde. De op basis daarvan bereide wijn had een ontspannend effect en gaf een romantische sfeer.

Hoe te oogsten

De verzameling van marjoleinkruiden wordt twee keer uitgevoerd:

  • tweede decennium van juli vóór de bloei;
  • in het stadium van knopvorming in augustus.

Voor het eerst worden selectief 10-15 cm aan kroptakken geknipt. Daarna wordt marjolein gedrenkt en bemest.

Bij de tweede oogst wordt de plant volledig afgesneden, uitgaande van de wortel 1,5 cm. Om de producten te conserveren, snijdt u eventueel het tuinbed af. Voor de bereiding van gedroogd gras is gelijktijdig maaien van de bedden vereist.

Notitie! De gesneden grondstoffen in bundels worden in de schaduw in het tuinhuisje of op zolder opgehangen. Laat het niet in de zon liggen - het gras verliest zijn aroma.

Na het drogen wordt de marjolein gesorteerd, gesorteerd, ondermaatse bladeren worden verwijderd en gemalen. Geplaatst in vaten met hermetisch afgesloten deksels. Bewaring op een donkere plaats gedurende meerdere jaren zonder verlies van smaak en gunstige elementen.

Op een briefje. De gemiddelde opbrengst van greens is 0,5 kg, gedroogd gras - van 100 tot 150 g.

Voordat het koude weer begint, wordt marjolein voorbereid op overwintering. Snijd het groen af ​​en bedek het gebied met turf, stro, gras. Voor de verrijking van voedsel in de winter is het precies goed om planten in containers te verplanten en naar een huis over te brengen.

De beschrijving en kenmerken van de cultuur zullen je dus vertellen wat voor soort marjoleinplant het is, en zullen je helpen bij de teelt. Door het toepassingsgebied kan marjolein zijn rechtmatige plaats in de keuken innemen en niet alleen.