Honing is een heerlijke genezende lekkernij. Een belangrijke eigenschap van een smaakvol bijenteeltproduct is het vermogen om zijn helende eigenschappen zeer lang te behouden. Er zijn echter maar weinig mensen die de geheimen kennen van het bewaren van honing in een stadsappartement, waardoor het een uitstekende kwaliteit kan behouden.

Hoe honing thuis op te slaan (in een appartement)

Honing wordt gegeten, toegevoegd aan gebakken goederen. Het wordt niet alleen gebruikt bij de behandeling van verkoudheid, maar ook bij vele andere ziekten. Op internet vindt u talloze aanbevelingen voor het bewaren van natuurlijke honing. Ze zijn het allemaal over één ding eens: een goed geselecteerde container behoudt de smaak en genezende eigenschappen van het product. Bovendien zullen dergelijke gerechten de duur van hun opslag verlengen.

Notitie! Een van de eigenschappen van honing is hygroscopiciteit, dus onmiddellijk na aankoop moet het in een container met een goed sluitend deksel worden gegoten.

Geschikt kookgerei:

  • glazen pot (fles), aangezien glas geen chemische interactie aangaat met honing (de container moet van tevoren worden gesteriliseerd);
  • als er een korte opslag is gepland (tot 90 dagen), kunt u een plastic container met een hermetisch afgesloten deksel nemen;
  • als optie - aardewerk of houten schalen, die de genezende eigenschappen van honing behouden. Bovendien krijgt het bijenproduct een geweldig aroma (het is belangrijk dat de container niet wordt behandeld met een chemische stof);
  • het is toegestaan ​​om de honingmassa in een geëmailleerde, vernikkelde houder of in een voor voedingsproducten bestemde kunststof te doen.

Het is verboden een bijenteeltproduct te bewaren in een zink-, lood- of koperen houder. Als gevolg van het contact van honing met metaal komen schadelijke stoffen vrij, die op desastreuze manieren kunnen eindigen: leiden tot ernstige vergiftiging. Het aluminium kan alleen worden gebruikt voor het vervoeren van honing. Het wordt niet aanbevolen om een ​​vat dennennaalden te nemen. Het verbod geldt ook voor eiken. Het is onaanvaardbaar om gerechten van synthetisch materiaal te gebruiken.

Hoe honing thuis op te slaan (in een appartement)

Dus als u honing koopt, moet u uw waakzaamheid niet verliezen. U moet de aankoop weigeren als deze zich oorspronkelijk in een ongeschikte verpakking bevond.

Belangrijk! Bewaar honing in een schone container. Je kunt het niet in een ongewassen container gieten, waar vroeger oude honing was. De film van het vorige product zal het nieuwe fermenteren.

Nadat ze honingraten hebben gekocht, schenken veel mensen er honing van in een pot. U hoeft dit niet te doen, omdat het beter in het frame wordt vastgehouden. Daarom wordt aanbevolen om de honingraat in stukjes te snijden en deze in een gesteriliseerde glazen container met een strak deksel te doen.

De voordelen van dit type opslag:

  • zodat u vitamines in honing kunt bewaren, die meestal tijdens het pompproces verdwijnen;
  • kauwwas verbetert de conditie van de mondholte en het maagdarmkanaal;
  • was bevat veel waardevolle stoffen;
  • er zijn geen ziektekiemen in de verzegelde honingraat.

Een andere optie is om het frame in een plastic zak te doen en deze in een ondoorzichtige doek te wikkelen. Maar tegelijkertijd moet u de verpakking ongeveer elke week inspecteren, zodat motten er niet in beginnen.

Bovendien wordt de "commodity-buurt" zorgvuldig geselecteerd, aangezien was de eigenschap heeft alle scherpe geuren op te nemen.

Hoe kan suiker worden vermeden

Hoe thuis gist aan vleeskuikens te geven

Kristallisatie (suikervorming) is een natuurlijk proces. De gevormde glucosekristallen dalen af ​​en geleidelijk wordt het bijenteeltproduct harder. U hoeft zich geen zorgen te maken, want gekonfijte honing verliest zijn eigenschappen niet. Integendeel, alleen een natuurlijk product kan worden gesuikerd. Het houdt rechtstreeks verband met het glucosegehalte in honing en met de bewaarcondities. Wat kan er niet gezegd worden over de nep.

Als u langer van verse honing kunt genieten, moet u de suikers vertragen. Om hem weer vloeibaar te maken, is het de moeite waard om op te warmen in een waterbad.

Hoe kan suiker worden vermeden

Om te voorkomen dat er suikerkristallen in de honingmassa ontstaan, is het aan te raden om meteen honingraten aan te schaffen. Snijd ze vervolgens in stukjes en doe ze in verschillende glazen potten, en doe er een strak deksel bovenop.

Je kunt honing soms opwarmen in een waterbad. Er moet echter voor worden gezorgd dat het oppervlak van de container niet in direct contact komt met vuur. De temperatuur van het verwarmde product mag de 40 ° C niet bereiken.

Notitie! Hete verwerking van honing vermindert zijn genezende eigenschappen.

Bewaartemperatuur van honing

Hoe je een watermeloen thuis in de tuin kunt laten groeien

De ideale temperatuur, die een gunstig effect heeft op de staat van honing, met behoud van de beste eigenschappen - van -6 ° C tot 15 ° C. Is deze indicator hoger, dan beginnen onvermijdelijk chemische processen waarbij giftige stoffen vrijkomen. In een te koele kamer zal honing hard worden, wat voor hem ongewenst is. Kou heeft ook een negatieve invloed op de kwaliteit van het product, maar niet zozeer. Frequente temperatuurschommelingen veroorzaken een ongelijkmatige kristallisatie van honing.

Belangrijk! De zonnestralen, evenals hoge temperaturen, zijn schadelijk voor vitamines, enzymen en bacteriedodende stoffen die in honing worden aangetroffen. Daarna zal het zoete medicijn een veel voorkomende traktatie worden.

Berging in het appartement: wat beter is dan een koelkast of pantry

Om te begrijpen waar het wenselijk is om honing op te slaan, moet u de gekozen plaats evalueren. Het moet droog genoeg zijn met een gematigde temperatuur. En het zou er donker in moeten zijn.

Hoe ganzen thuis te voeren

In een kameromgeving is het raadzaam om honing in de koelkast te doen, hetzij op de onderste plank, hetzij op de deur (weg van de vriezer). In dit huishoudelijke apparaat zijn er geen extreme temperaturen, hoge luchtvochtigheid, zonlicht, die zullen bijdragen aan een betere conservering van het product.

Betalen Aandacht! Koelkasten met een droogvriessysteem worden als een uitstekende optie beschouwd voor het bewaren van honing.

Er zijn pantry's in de Chroesjtsjovs. Zo'n kleine kamer zonder verwarming of ramen is ook een goede plek om honing op te slaan. Wat een privéwoning betreft, de beste plaats is een kelder. Hier worden zowel licht- als temperatuuromstandigheden in acht genomen.

Bij het kiezen van een opslaglocatie voor een zoet en transparant bijenteeltproduct, moet u de keuken uitsluiten, omdat hier een hoge temperatuur heerst. In de winter niet erg geschikte plaats - woonvertrekken die worden verwarmd.

Berging in het appartement

De meest kwetsbare plek zijn de loggia en het balkon (ook met beglazing). Het is er heet in de zomer, en te ijzig in de winter. Bovendien neemt de luchtvochtigheid aanzienlijk toe tijdens de seizoensregens.

De nabijheid van honing met veel specifiek ruikende producten is ongewenst:

  • kaas;
  • augurken;
  • vis;
  • zuurkool.

De honingopslagruimte moet worden geïsoleerd van schadelijke stoffen die een giftige geur hebben.

Subtiliteiten en kenmerken van het opslagproces

Naleving van deze aanbevelingen garandeert niet dat er na verloop van tijd geen problemen meer zullen zijn met het bijenteeltproduct. De meest voorkomende hiervan is delaminatie. Dit is wanneer het dikke deel van het product naar de bodem zakte en het waterige deel bovenop bleef. Waarschijnlijk is er een onrijp product uit de honingraat gepompt. Desondanks zijn de genezende en smaakkenmerken van honing hetzelfde gebleven. Het kan worden gemengd en gegeten.

Als het op de juiste manier wordt bewaard, zal honing lang van nut zijn

Maar het witte schuim aan de bovenkant van het product zou u moeten waarschuwen. Hier moet je uitzoeken wat voor soort schuim het is, of liever, wanneer het is ontstaan. Als dit kort na het kopen van honing is gebeurd, is het veilig voor de gezondheid. Het witte schuim is hoogstwaarschijnlijk het resultaat van een slechte filtratie. Als het na lange tijd na opslag verschijnt, betekent dit dat de schalen met de honingmassa slecht gesloten waren en dat er vocht naar binnen drong. Het feit geeft duidelijk het fermentatieproces aan. Het is verboden om dergelijke honing te gebruiken.

Notitie! Kleine hoeveelheden gefermenteerde honing (4-5 g) kunnen aan gebakken producten worden toegevoegd. Dit geeft het een delicate geur.

Opslagperiode

Veel mensen geloven dat honing na een jaar niet langer een effectief middel is voor de behandeling van verkoudheid en bovendien de gezondheid kan schaden. Deze aanname is echter niet waar. Uiteraard verandert het product binnen een jaar: het heeft een andere textuur, kleur en een specifieke geur. Maar de eigenschappen blijven ongewijzigd.

Meestal wordt op verpakkingen met kant-en-klare honing de houdbaarheid duidelijk aangegeven. Het is 1 jaar oud. Maar zelfs na 2 jaar kan heerlijke honing veilig worden gegeten.

Elke imker zal aanbevelen om honingvoorraden in kammen te maken. Het frame wordt 12 maanden bewaard in een gesteriliseerde glazen pot. Als verse honing in de container wordt gegoten (direct op de honingraat), vervolgens wordt verzegeld met gesmolten was en een deksel wordt aangebracht, zal de houdbaarheid toenemen tot 10 jaar.

Als honing volgens eenvoudige regels wordt bewaard, zal het zelfs na 2-3 jaar zijn genezende eigenschappen niet verliezen. Ervaren imkers zijn ervan overtuigd dat de houdbaarheid van honing onbeperkt zal zijn als de regels voor de opslag strikt worden nageleefd. Dit wordt mogelijk gemaakt door de conserverende eigenschappen van natuurlijke honing. Dit feit is wetenschappelijk bewezen. Tijdens een van de archeologische opgravingen werd een amfora ontdekt met een stroperige samenstelling van gouden kleur. Deskundige analyses toonden aan dat wetenschappers natuurlijke honing hebben gevonden. Het is verrassend dat het bijenproduct na enkele eeuwen nog steeds geconsumeerd kon worden.

Notitie! In een bijenkorf met wilde bijen kunnen melasse jarenlang worden bewaard. Door de schaduw herkennen imkers de leeftijd van de bijen die binnen leven.

De beste omstandigheden om honing te bewaren zijn dus een matig koele plaats, een volledige afwezigheid van zonlicht, een container (bij voorkeur gemaakt van glas) met een goed sluitend deksel. Om langer te kunnen genieten van een vers bijenteeltproduct, moet duidelijk aan alle bovenstaande eisen worden voldaan.