Inhoud:
Honing is een van de gezondste snoepjes. Hij ontving sinds de oudheid distributie. Het bevat meer dan honderd nuttige stoffen. In de natuur is honing een product van nectarverwerking door bijen. Het is 1/5 water en 4/5 fructose, glucose en sucrose. Bovendien is honing rijk aan vitamine A, E, groep B. De productie van honing vindt plaats tijdens het verzamelen van nectar.
Van oorsprong is honing onderverdeeld in bloemen- en honingdauwhoning. Honing verschilt in kleur, smaak en geur. Wanneer verzameld uit één type plant, wordt honing monofloraal genoemd, wanneer verzameld uit verschillende planten, wordt het polyfloral genoemd. Van één plantensoort een honingproduct krijgen is praktisch onmogelijk.
In dit opzicht is boekweithoning eenbloemig. Tot nu toe zijn er geschillen "Hoe spreek je boekweit of boekweithoning uit?" U kunt het in feite op beide manieren uitspreken.
Omschrijving
Boekweit staat bekend als een van de belangrijkste honingplanten. In een gunstig klimaat is het mogelijk om tot 80 kg honing te verzamelen uit 1 hectare geplante boekweit. Boekweitbloemen zijn rijk aan nectar. Boekweithoning is een donkerbruine dikke substantie met een lichte rode tint van kleur. Het kleurengamma is toegestaan in het bereik van oranje tot diepbruin.
Boekweit honing
Zijn karakteristieke pittige, zure smaak onderscheidt het van alle variëteiten. Op basis hiervan kunt u de natuurlijkheid van het product controleren. Honing heeft een helder bloemig aroma. De consistentie is heterogeen. Tijdens opslag neigt het product tot kristallisatie en kan het een suikerlaag krijgen. U kunt de afgewerkte honing onderscheiden door de lepel te kantelen. Hoe eerder het product naar beneden stroomt, hoe minder gerijpt de boekweitbloemen waren.
Boekweithoning bevat een overvloed aan sporenelementen. De roodachtige kleur geeft honing een overvloedig ijzergehalte. Daarnaast bevat het aminozuren, enzymen, fosfor en magnesium. Bij het proeven in de mond kun je transpiratie voelen, dit effect is te danken aan de sterke antibacteriële eigenschappen van honing.
Eigenschappen van honing
De plantaardige suiker in de samenstelling helpt het energiemetabolisme van het menselijk lichaam te ondersteunen. Het wordt afgebroken tot elementaire glucose en voedt hersencellen en spierweefsels.
Door de sterke antibacteriële werking kan het honingproduct worden gekarakteriseerd als een natuurlijk conserveermiddel.
Mineralen in honing hebben een positief effect op het visuele apparaat en stimuleren het functionele werk van het netvlies. Bovendien helpen ze de snelle genezing van etterende wonden en stimuleren ze het werk van het maagdarmkanaal, de hartspier en huidcellen.
Het is al lang bekend dat honing het immuunsysteem versterkt. Honing is nuttig vanwege het hoge gehalte aan ijzer in de samenstelling, deze eigenschap maakt het aantrekkelijk voor mensen met ziekten zoals bloedarmoede, hypertensie en anderen.
Eigenschappen van honing
Door de overvloed aan vitamines in de samenstelling kunt u metabolische processen in het lichaam normaliseren. Zijn hulp is van onschatbare waarde bij het aanvullen van vitaminetekorten.
De natuurlijke pH-respons helpt de zuurbalans te stabiliseren en stimuleert de genezing van zweren.
Van de eigenschap van honing is onder meer bekend dat het radionucleotiden verwijdert. Hierdoor kan het worden gebruikt als een faciliterende factor in het proces van herstel na radioactieve blootstelling.
Na het effect op de systemen van organen en weefsels te hebben opgemerkt, moet men letten op het positieve effect van honing op de emotionele toestand van een persoon. Als antidepressivum reguleert het de stemming en heeft het een kalmerend effect.
Het gebruik van honing voor cosmetische doeleinden moet apart worden vermeld. Het stimuleert de genezingsprocessen van huidletsel. Remt de ontwikkeling van infectieziekten. Heeft een verzachtend effect op de huid. Het remt de ontwikkeling van leeftijdsgebonden veranderingen. Het is populair om honing te gebruiken als stimulerend middel voor de haargroei.
Honing wordt vooral gewaardeerd om zijn vermogen om de processen van gewichtsverlies te beïnvloeden, en u moet bepaalde regels kennen voor het innemen van het product.
Honing heeft een onmiskenbaar gunstig effect op de gezondheid van mannen. Er is een positief effect opgemerkt dat bijdraagt aan de genezing van prostatitis en ontsteking van de prostaat.
Tijd om honing te verzamelen
Wanneer wordt boekweithoning geoogst? Boekweit begint eind juni te bloeien en loopt door tot augustus. Bloei wordt gekenmerkt door het verschijnen van witte of roze bloemen. Dit is de optimale periode voor het oogsten van boekweithoning. De piekbloei-activiteit is 2-3 weken. Tijdens deze periode verzamelen de bijen actief nectar. U kunt de periode voor het verzamelen van honing verlengen door boekweitzaden in fasen te zaaien. Bereid je van tevoren voor op het proces. Aan het begin van de bloei moeten bijenkasten in de buurt van het boekweitveld worden geïnstalleerd. Bij het verzamelen van nectar verwerken de bijen het tot een honingproduct, dat vervolgens kan worden gepompt.
De voordelen en nadelen van honing
Naast het gebruik van honing als zoetheid, heeft het ontstekingsremmende en versterkende eigenschappen. Vanwege de hoge ijzerconcentratie is honing nuttig om het hemoglobinegehalte te herstellen.
In cosmetica zijn de mogelijkheden om honing te gebruiken echt breed. Maskers, haarshampoos, douchegels bevatten honing. Het gebruik van honing bij massageprocedures heeft een gunstig effect op de gezondheid van de huid.
Men mag echter de mogelijke schade van honing niet vergeten. Het is een sterk allergeen, dus boekweithoning moet met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt.
Mensen met diabetes mellitus mogen geen honing drinken zonder toestemming van een arts.
Vanwege het hoge caloriegehalte van het product, moeten mensen die lijden aan overgewicht of die op dieet zijn, het gebruik van honing beperken.
Honing mag niet worden gegeven aan kinderen jonger dan 2 jaar. Hun spijsverteringskanaal is nog niet opgewassen tegen mogelijke bacteriesporen in honing.
De voordelen van honing
Contra-indicaties en beperkingen
Een duidelijke contra-indicatie voor het gebruik van honing is een uitgesproken allergische reactie op het product. Het niet naleven van het medisch recept kan leiden tot de ontwikkeling van oedeem en de daaropvolgende dood.
Er zijn ook beperkingen voor patiënten met diabetes mellitus of die het risico lopen deze ziekte te ontwikkelen. Een hoog suikergehalte kan de gezondheid negatief beïnvloeden.
Als je een probleem hebt met afvallen, is het ook de moeite waard om het percentage honing in de voeding te beperken.
Toepassingsmethoden
Er zijn volksrecepten voor het gebruik van honing die zich in de loop der jaren hebben bewezen:
- In het geval van artritis, moet u 1 theelepel honing mengen met 1 theelepel gemalen kaneel, het mengsel verdunnen in 0,5 liter water en binnen een maand innemen;
- Voor de behandeling van chronische prostatitis is het nodig om kokend water over een mengsel van weegbree bladeren, hernia en beredruif te gieten. Sta 2 uur lang aan en voeg 3 eetlepels toe. lepels honing. Moet 0,5 kopjes na de maaltijd worden ingenomen;
- Om ziekten van het ademhalingssysteem te verlichten, kunt u een oplossing van 100 gram honing, boter, cacaopoeder bereiden. Voeg 15 ml aloë-sap toe aan dit mengsel. Na het verwarmen twee keer consumeren, 1 eetl. een lepel in een glas melk;
- Mengen 1 eetl. een lepel geraspte knoflook en dezelfde hoeveelheid honing, je kunt het ademhalingssysteem stimuleren;
- Om ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, is het noodzakelijk om 7 dagen op een donkere, koele plaats een mengsel van 600 gram honing en sap van 5 citroenen met twee knoflookkoppen te bewaren. De dosering is eenmaal daags 4 theelepels;
- Helpt bij het behandelen van slapeloosheid kefir met 1 eetl. een lepel honing 's nachts of geweekte zemelen in water en 0,5 kopjes honing;
- De samenstelling van 50 gram eucalyptus, 2 el., Zal helpen om wonden zo snel mogelijk te genezen. lepels honing in 0,5 liter water;
- Een afkooksel van eikenbast met 1 theelepel honing helpt bij het wegwerken van acne, door hetzelfde recept in de haarwortels te wrijven, kan seborroe op de hoofdhuid worden verwijderd.
Concluderend kunnen we zeggen dat boekweithoning het oudste product is. De rijkdom van de samenstelling maakt het universeel voor gebruik in industrieën, van geneeskunde tot cosmetica. Onmiskenbare eigenschappen helpen de gezondheid van het lichaam als geheel te behouden en preventieve maatregelen te nemen om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen. Het heeft echter een hoog caloriegehalte, dus er wordt een beperking opgelegd voor mensen met overgewicht. Voor personen met diabetes mellitus is het noodzakelijk om een medisch consult te ondergaan.
