Ondanks de slechte voedingswaarde van wortelen, wordt het zeer gewaardeerd als medicinaal en dieetproduct, daarom proberen ze constant cultuur te zaaien in hun zomerhuisje. Beginners vragen zich af welke wortelen het beste geplant kunnen worden voor opslag, welk ras moet worden toegeschreven aan hun regio.
Wortelrassen worden geclassificeerd volgens verschillende criteria: rijpingstijd, weerstand tegen ongunstige factoren, zonering, opname in de samenstelling van caroteen en suikers. Slechts een klein deel van de wortelsoorten komt hier in aanmerking, de gegeven lijst is geen officiële beoordeling.
Zonering
Deze cultuur wordt al meer dan 4000 jaar gecultiveerd, gedurende deze tijd zijn er ontelbare variëteiten en hybriden verschenen, wat al getuigt van de populariteit van wortelgewassen. Alleen al in Rusland kunnen meer dan 100 soorten cultuur worden geteld.
Bij het veredelen van rassen houden veredelaars rekening met de weersomstandigheden die elke natuurlijke strook kenmerken. Hierdoor kunnen wortels zich gemakkelijker aanpassen, zelfs in barre klimaten.
Wortelrassen
Voor de regio Moskou
| Naam | Knolgewas | Specificaties |
|---|---|---|
| Alenka | Groot (tot 16 cm), kegelvormig, met een stompe punt. Bevat veel suikers en carotenoïden | · Vanaf vroege rijping, productief. Bestand tegen overgroei, barst niet; |
| · Veeleisende plantdiepte en bewatering | ||
| Laguna F1 (Nederlands) | Warm oranje cilinder tot 20 cm, met het dunste midden. Suiker, caroteen, met een aangename smaak | · Vroeg rijp. Niet vatbaar voor scheuren en overgroei. Aanbevolen voor dubbele vruchtwisseling (lente en herfst). Houdt goed; |
| Gevoelig voor invasie van schadelijke insecten, slechte weerstand tegen ziekten | ||
| Marlinka | Conisch, diep oranje. Het vruchtvlees is mals genoeg, lekker, gevuld met sap | Middellange termijn. Biedt stabiele opbrengsten. Lui. Zaden hebben een uitstekende reproductie |
| Moskou winter | Correcte, ietwat langwerpige cilinder. Suiker genoeg | Midden. Bestand tegen kleur. Goed bewaard. Wordt vaak gebruikt voor onderwinter zaaien |
| Carotel Parijs | Bolvormig (zoals een radijs), sappig, suikerachtig, bevat veel caroteen | · Snel. Losmaken is niet nodig, kan produceren op zware bodems; |
| · Laagproductief. Alleen vers of verwerkt gegeten. Niet geschikt voor opslag |
In de regio Moskou worden ook de rassen Russian size, Gribovchanin F1, Magno F1, Panther, Samson, Tsirano, Canada F1, Rosal, Coral uitstekend geteeld.
Wortelvariëteit Russische maat
Voor de regio Tsjernozem
| Naam | Foetus | Specificaties |
|---|---|---|
| Flacoro | Conisch, puntig. Gemiddeld gewicht - 0,20 kg. De kern en schil zijn diep oranje. Gekenmerkt door een delicate zoete smaak | Late rijping. Goede vruchtbaarheid en houdbaarheid. Mechanische afhalen is mogelijk. Veelzijdigheid - vers gebruikt, recyclebaar, opgeslagen in winteropslag |
| Dame | Gladde cilinder, tot 20 cm, roodachtige tint. Uitstekende smaak en hoog gehalte aan carotenen | Vroege rijping, hoge opbrengst. Barst niet, is resistent tegen bloei en ziektes |
| Bolero | Cilinder tot 20 cm Heerlijk genoeg. De hoeveelheid suikers - tot 8% | Medium laat. Geeft af met veelvuldig water geven, verdraagt gemakkelijk kleine vorst |
| Monanta | Gladde cilinder met afgeronde punt, tot 116 g, met binnenin een kleine, oranje kern. De smaakindicatoren zijn hoog | · Midden. Vruchtbaarheid te koop is hoger dan standaard; |
| Kan niet lang worden bewaard, maar gaat goed in de verkoop in een bundel | ||
| Perfectie | Conisch, met een gewicht tot 128 g. De smaakkenmerken zijn goed. Het malse vruchtvlees is sappig genoeg | · Late rijping. Zal stabiel bevallen. Liggende wagen; |
| Weerstand tegen natte rot, relatief |
In de regio's van de Central Black Earth Region zijn ook de volgende soorten wortelen populair: Amsterdam, Buror F1, Nantejska, Totem, Tinga.
Voor de Oeral en Siberië
| Naam | Knolgewas | Specificaties |
|---|---|---|
| Olympisch | Stompe cilinder, geëgaliseerd, tot 120 g, met zoete sinaasappelpulp | Het geeft goede opbrengsten en heeft een presentatie. Geschikt voor mechanische inzameling. Veelzijdigheid in gebruik |
| Nevis F1 | Smal cilindrisch, gelijkmatig, met een iets spitse punt, met een gewicht tot 160 g, heerlijk genoeg | Medium vroeg. De opbrengsten zijn stabiel. Het wordt gewaardeerd voor het behouden van kwaliteit. Het wordt vers gegeten, industrieel verwerkt. Ontworpen voor winterstalling. Geschikt voor mechanisch orderverzamelen |
| Vitamine 6 | Stompe cilinder. Gewicht varieert - van 60 tot 165 g Het bevat een groot percentage vitamines en caroteen. Het vruchtvlees smaakt goed | · Middenseizoen, koudebestendig. Vaak gebruikt voor zaaien in de winter; |
| · Gemiddelde conservering. In staat om te kraken | ||
| Nantes 4 | Roodoranje cilinder tot 15 cm, zoet, rijk sappig | Vroege rijping, resistent tegen bloei |
| Kan lange tijd niet worden bewaard | ||
| Chantenay 2461 | Een langwerpige oranje kegel met een dikke kern. Groot - tot 18 cm lang en 6 cm in diameter, met een gewicht tot 0,25 kg | Middelgrote, hoogproductieve, liggende bedden. Bestand tegen kleur. Vaak wordt er voor de winter geland |
In deze gebieden worden gewassen zowel in de volle grond gezaaid als in kassen. Daarom maakt het niet uit of het buiten winter is of een ander seizoen - verse producten zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Wortelen kweken in een kas
Verdeling door vegetatie
De rijpingsclassificatie wordt als de belangrijkste beschouwd. Bovendien heeft elke periode zijn eigen kenmerken:
- een vroege variëteit maakt het mogelijk om snel bruikbare componenten te verkrijgen; wortelgroenten zijn uitsluitend bedoeld als voedsel en worden niet lang bewaard; het suikergehalte van zo'n wortel is lager dan dat van een late rijping; de opbrengst is laag;
- de gemiddelde variëteit geeft snel fruit en ze kunnen lange tijd worden bewaard; het meest geschikt voor gebieden met korte groeitijden;
- het late ras wordt gekweekt in winterstalling; de samenstelling bevat veel droge stoffen en suikers.
Op basis van deze overwegingen beslissen zomerbewoners welke wortels het beste op hun site kunnen worden geplant. Onderstaande tabellen geven een korte beschrijving van de rassen, rekening houdend met de timing van de teelt van caroteenwortelgewassen.
Het beste van het vroege
| Naam | Foetus | Specificaties |
|---|---|---|
| Stevig | Groot, lang - tot 30 cm. Dicht, vlezig, maar rijkelijk sappig | · Produceert een goede oogst. Ziet er verhandelbaar uit. Vers geconsumeerd en in een bos gebruikt; |
| Niet langer dan 5 maanden bewaard | ||
| Gastronomisch | Middelgroot - tot 15 cm, conisch. De textuur is duurzaam, delicaat. Lekker aroma, klassieke wortelsmaak | De opbrengst is stabiel |
| Het vruchtvlees is niet sappig. Gemiddelde houdbaarheid, afhankelijk van opslagcondities | ||
| Carini | Intens gekleurde cilinder, tot 0,40 kg gewicht. Smaakt goed genoeg | · Komt snel aan in gewicht. Het wordt gebruikt bij herhaalde vruchtwisseling. Bestand tegen kleur; |
| Het wordt alleen vers gebruikt en ondergaat ook thermische verwerking, maar gaat niet in veiligheid |
Deze lijst bevat de volgende rassen: Rondo, Refined, Presto F1, Pharaoh, Polar cranberry.
Farao-wortelvariëteit
Beste van het gemiddelde
| Naam | Foetus | Specificaties |
|---|---|---|
| Nantes 2 Tito | Cilinder met scherpe punt, tot 185 g Het vruchtvlees is licht zanderig, de korst en de kern zijn oranje van kleur. Aangenaam genoeg smaak | De opbrengst overtreft de norm. Gezoneerd voor veel regio's van het land. Veelzijdig in gebruik (zelfs bevroren), goed in liggend |
| Kans | Stomp puntig, kegelvormig afgeknot, met een oranje tint, gewicht - tot 132 g. De kern is groot, maar het vruchtvlees is sappig, hoewel dicht | · Gezoneerd over de Oeral en de Wolga-Vyatka-strook. De zaden kunnen gemakkelijk in de volle grond overwinteren. Ziet er verhandelbaar uit, reproduceert goed. Geschikt voor mechanische inzameling. Voldoende goede kwaliteit; |
| Als het wordt bewaard, kan het besmet raken met rot | ||
| mijn liefje | Oranje gekleurde cilinder, tot 0,12 kg.Fijn zoet vruchtvlees met een dun midden is doordrenkt met sappen | Hoge opbrengsten, universele toepassing, houdbaarheid |
Onder de beste wortelsoorten met een gemiddeld groeiseizoen kunnen ook Nairobi, Bangor, Kupar en Silvano worden onderscheiden.
Het beste van de laatste tijd
| Naam | Knolgewas | Specificaties |
|---|---|---|
| Dolyanka | Conisch, met een punt die niet de neiging heeft groen te worden, en een dunne punt. Mooie presentatie en uitstekende voedingssmaak. Gebruikt in babyvoeding | · Hoge opbrengst, tolerant voor groeiomstandigheden. Niet vatbaar voor ziekten en plagen; |
| · Dolianka-wortelen houden niet van droogte. Gebrek aan vocht kan geilheid veroorzaken | ||
| Maestro F1 | Perfect glad, cilindrisch, tot 21 cm. Kleuruniformiteit en goede smaak | Het wordt beschouwd als een handelsbenchmark. Het heeft een hoge weerstand tegen stress en is niet vatbaar voor ziekten. Geschikt voor langdurige opslag |
| Russische reus | Grote (tot 250 g) oranje cilinder. Uitstekende desserteigenschappen. Het vruchtvlees is knapperig, sappig | Hoogproductief, stabiel. Verliest geen voedingswaarde met een lange houdbaarheid |
Aan de lijst met laatrijpe variëteiten is het ook de moeite waard om MO, Karlena, Yellowstone, Coral-wortelen toe te voegen. Ze zijn allemaal goed bewaard gebleven zonder hun verhandelbare uiterlijk te verliezen. Zoals de onderstaande.
Wortelvariëteit Koraal
Voor langdurige opslag
| Naam | Foetus | Specificaties |
|---|---|---|
| Karotan | Kegelvormig, tot 6 cm in diameter, tot 25 cm lang en met een gewicht van minder dan 0,22 kg. Knapperig vruchtvlees met een aangename suikerachtige smaak heeft een rijke zonnige tint | Accumuleert geen nitraten. Bij langdurige opslag gaat de nutritionele eigenschap niet verloren |
| gouden herfst | Groot, uitgelijnd, taps toelopend, tot 0,22 kg. Met uitstekende hartige eigenschappen | Zeer productief, veelzijdig, gebruiksvriendelijk |
| Narbonne | Oranje-heldere grote cilinder (tot 0,20 kg). Heerlijk vruchtvlees met een hoog percentage suikers | Late stationwagen. Het is de kwaliteitsnorm voor de meeste regio's. Productief, bestand tegen broosheid. Geschikt om mechanisch te plukken |
Bij het bepalen van de meest geschikte variëteit van de late variëteiten, is het ook de moeite waard om aandacht te besteden aan Wortelen zaaien, Canterbury, Samana, Dayana, Krasnaya Zvezda. Ze voorzien de eettafel in de winter altijd van verse vitamines.
Het kweken van wortelen voor eigen consumptie verplicht je niet om perfect mooie wortelgewassen te krijgen. Maar te koop zijn gelijkmatigheid en verhandelbare uitstraling de belangrijkste criteria. Bij de landbouw wordt ook aandacht besteed aan het aanpassingsvermogen van de variëteit aan het vermogen om fruit mechanisch te oogsten.
Gemechaniseerd wortelen plukken
Sommige zomerbewoners worden aangetrokken door de namen die veredelaars aan wortelgewassen geven. Sterk, Russisch formaat, Lakomka en andere soortgelijke komen overeen met de eigenschappen die inherent zijn aan wortelen. Maar soms kan de naam misleidend zijn.
Dus als je de uitdrukking "Ranger-wortel" op internet hebt gezien, moet je niet proberen zaden te bestellen - deze term verbergt een cartoonheld-knolgewas. Maar "Zaykino-geluk" is inderdaad een wortel, maar dan gedroogd, verpakt in sachets voor baby's.
