Centraal-Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van rode uien. Het werd in de 19e eeuw vanuit Portugal naar de Krim gebracht. Na verloop van tijd werd een Krim-variëteit gekweekt in de Nikitsky Botanische Tuin, die als een delicatesse wordt beschouwd. Voor de veredeling werden rode uiensoorten geïmporteerd van het eiland Madeira. De rest van de binnenlandse variëteiten zijn afgeleid van de uien van het Euraziatische continent en hebben een eigenaardige smaak van zoetheid met bitterheid.

Rood is een soort ui, behoort tot de uienfamilie. Het heeft een roodviolette huidskleur, het vlees is phyletisch wit. Bollen kunnen variëren in grootte en vorm. Smaak zonder de bitterheid die kenmerkend is voor gewone bleke variëteiten. In sommige soorten is het zoetig, dun, het hangt allemaal af van waar het opgroeide en hoe het werd verzorgd. Het hangt ook af van hoe rijk het zal zijn aan vitamines en mineralen.

 

Centraal-Azië wordt beschouwd als de geboorteplaats van rode uien.

Bruikbare informatie. De zoete en halfzoete rode ui groeit alleen in de warme klimaten van de zuidelijke streken op verrijkte grond. Vanwege het gehalte aan vitamine A en groep B, evenals micro-elementen: magnesium, kolen, chroom, zwavel, kalium, magnesium, noodzakelijk voor het lichaam, beschermt de consumptie ervan tegen verkoudheid en ontstekingen.

Groeiende regio's

In elke regio worden dergelijke rode uien geteeld, waarvan de variëteiten geschikt zijn in termen van rijping onder specifieke weersomstandigheden. In de noordelijke regio's, waar de zomertijd niet zo lang is, is het bijvoorbeeld beter om vroegrijpe variëteiten te planten met sevkom of zaailingen. In centraal Rusland rijpen middenseizoenvariëteiten, ook gekweekt uit zaailingen, goed. In de zuidelijke regio's zijn variëteiten van elke rijpingsperiode, zowel gezaaid met zaden als gekweekt uit zaailingen, geschikt voor teelt. Sommige tuinders in zuidelijke steden verbouwen twee gewassen per zomer, waarbij de plantdata worden verschoven.

De beste variëteiten en beschrijving

Basilicumvariëteiten - groen, paars en rood

De beroemdste variëteiten van rode uien die worden gekweekt in huishoudelijke percelen en datsja, kunnen worden toegeschreven aan de meest bekende - Yalta, een afgeplatte grote paarse ui. De smaakkwaliteiten van uien die op de hellingen van de Krim-bergen worden gekweekt, onderscheiden ze van dezelfde die in andere regio's worden verkregen. Dit komt door de samenstelling van de bodems, waar ooit oude vulkanen waren.

Rode uien kunnen echter nog steeds in verschillende regio's worden geteeld en hebben ook een zoete, subtiele smaak. U kunt een goede oogst krijgen door de wetten van de vruchtwisseling te volgen, de rassen die in deze regio zullen groeien correct te kiezen en de regels van de landbouwtechnologie te volgen.

 

rode Baron

Naast Yalta omvatten vroege rijpingsvariëteiten:

  • Crimson ball - ziet eruit als een bal met een lila kleur. Het wordt gekweekt door de zaailingsmethode. De rijpingstijd is ongeveer 3 maanden na het zaaien van het zaad. Om de oogst te versnellen, kan het worden gekweekt door zaailingen. Het heeft een semi-scherpe smaak. Lange tijd niet bewaard.
  • Red Baron heeft een donkerrode schaal, middelgroot, met een verfijnde semi-scherpe smaak. Goed voor transport. Afhankelijk van de temperatuur in de winkel kan het tot volgend voorjaar worden bewaard. Rijpt in 90-95 dagen. Het is beplant met zowel sets als zaden. Geeft een mooie veer aan groen. Ook in het hoge noorden heeft het zich gevestigd, waardoor het zich goed leent voor aanpassing in deze regio.
  • Red Semko F1 is een vroegrijpe hybride die in 70-75 dagen rijpt. De smaak is semi-scherp, goed verhandelbaar. Deze zaadui heeft rapen met een gewicht van 100 tot 200 gram.
  • Retro vroege rijping, oogst op de 90ste dag. De bollen zijn groot, enigszins afgeplat, hebben een rode tint. Verwijst naar grote variëteiten rode uien.
  • Carmen is een soort vroeg rijpende variëteit van Nederlandse fokkers. Heeft een rijke paarse of donkerrode schilkleur. De kropmaten zijn medium, maar sommige groeien tot 120 gram. Veergroenten in het voorjaar hebben een hoogte tot 30 cm. Het wordt gekweekt door tuinders van verschillende klimaatzones, in dit opzicht verschillende rijpingsperioden: van 65 tot 90 dagen.
  • Black Prince is een variëteit van binnenlandse selectie. Geschikt voor teelt in noordelijke streken. De vorm is rond. De bolsters van de bollen hebben een karakteristieke paarse kleur. Het vruchtvlees smaakt zoet. Oogsten - 3-3,5 maanden na het planten. Bevat veel vitamines en mineralen. Lange tijd opgeslagen, bijna de hele winter.
  • Rode Braunschweig - middenvroeg, de kleur van de schil is paars. Het wordt zowel uit zaailingen als uit zaaizaden gekweekt. Oogsten - in 70-100 dagen, afhankelijk van de zaaimethode. De bol heeft een ronde platte vorm, resistent tegen schimmelziekten. De smaak is licht pittig.

Middenseizoen variëteiten:

  • Greatful - verwijst naar variëteiten in het middenseizoen. De rijpingsperiode is 112 dagen. Alle vruchten zijn even groot. Goed en lang houdbaar.
  • Campillo F1 is een hybride soort, zoals aangegeven door de letter naast de naam. Zoals alle hybriden heeft het een uitgesproken smaak, heeft het een scherpzoete smaak. Purper. Rijping halverwege het seizoen. Uniforme grote bollen. De rijpingsperiode is maximaal 4 maanden. Vereist drogen in de bedden in september, begin oktober. Rijping is vereist gedurende 1-2 weken in een geventileerde ruimte. Slaat goed op. Uien zijn resistent tegen ziekten zoals verwelking en rotten door fusarium.
  • Braunschweig - gemiddelde rijping, goede smaak.
  • Danilovsky 301 - rijping halverwege het seizoen, binnenlandse selectie. De vorm is afgeplat. De smaak is semi-scherp, dichter bij zoet. Bestand tegen peronosporose. Goed opgeslagen en vervoerd.

De zoete rode uiensoorten worden voornamelijk gebruikt voor saladedressings, de meeste worden geteeld in de zuidelijke streken. De beste variëteiten van deze categorie zijn de vertegenwoordigers van de uien die hierboven zijn beschreven: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. De meest bekende rode, die Yalta wordt genoemd, heeft een onovertroffen zoetheidssmaak. Een opvallende vertegenwoordiger van de zoete variëteit is Red Baron, die goed groeit in de regio Moskou. Het is populair bij chef-koks die het in salades gebruiken. Een onderscheidend kenmerk van de Red Baron van andere uienplanten is dat het de producten waaruit de salade bestaat niet rood kleurt.

 

Zwarte Prins

Aandacht! Uienvlieg houdt van deze soorten. Ze legt eieren op de groente, op de bodem van de ui. Ze houdt ook van de smaak.

Verschil tussen rode en reguliere variëteiten

Tomato Red Rooster: kenmerken en beschrijving van de variëteit

Er zijn rode, witte en gele uien, die niet alleen verschillen in de kleur van de schil, maar ook in smaak en houdbaarheid. Uien met roodpaars gekleurde schubben bevatten anthocyaan, dat kleur geeft aan de groente. De kleurschakering verandert met de zuurgraad van de kweekomgeving. Het wordt intens, helder in een zure omgeving, vuile paarse tinten verschijnen in een alkalische omgeving.

De decoratieve kwaliteit van uien komt het meest naar voren in salades met zure sauzen, daarom worden roodpaarse variëteiten ook wel saladesoorten genoemd. Ongebruikelijke kleuren zijn aantrekkelijk voor kopers, daarom hebben de roodachtige uien- en raapstelen een hogere handelswaarde dan de witte of gele uienplant.

 

Welke boog beter is, kan niet worden gezegd.

Welke boog beter is, kan niet worden gezegd. Ze worden allemaal gekweekt voor consumptie en gebruikt volgens individuele voorkeuren. Aangenomen wordt dat de gele uienplant een uitgebalanceerde smaak heeft met een gematigd aroma. Bij het koken wordt het overal gebruikt waar warmtebehandeling plaatsvindt: soepen, stoofschotels, stoofschotels. In salades met gele uien kun je een beetje misrekenen als je een exemplaar tegenkomt met een "sterke" smaak.In dit geval is het beter om het vooraf in te pikken.

Witte uien hebben een zoete smaak, die verschilt van de gele soortgenoten. Geschikt voor verse groentesalades. De legendarische Franse uiensoep is gemaakt van witte uien.

Rode bogen kunnen door de mensen Krim worden genoemd. Deze uienplanten worden niet aanbevolen om een ​​warmtebehandeling te ondergaan, omdat ze in dit geval hun smaak en kleur verliezen. Veel consumenten geven de voorkeur aan vertegenwoordigers van dit type ui, vooral Carmen-ui, omdat het de flavonoïde quercetine bevat, dat genezende eigenschappen heeft, en meer. Groentetelers houden van deze vertegenwoordiger van rode uien vanwege de pretentieloze teelt en langdurige opslag zonder verlies van smaak. Over de voordelen gesproken, er wordt aangenomen dat rode uien meer vitamines en mineralen bevatten in vergelijking met hun familieleden van witte en gele kleuren.

Het is duidelijk dat uien van alle variëteiten en kleuren altijd aanwezig moeten zijn in het menselijke dieet. De landbouwtechnologie van het kweken van deze groente is eenvoudig, elke zomerbewoner en tuinman kan een goede oogst krijgen. Uien voor mensen zijn zowel voedsel als een huisarts.