In de velden van Turkije, Egypte en Pakistan groeit deze groente, ongebruikelijk voor ons land, - scorzonera of zwarte wortel. Deze groente is een naaste verwant van de oranje radijs, maar heeft tegelijkertijd veel verschillen, zowel in smaak als in kleur. Bovendien doet het niet onder voor zijn verwant wat betreft de samenstelling van voedingsstoffen en vitamines.

Wat is scorzonera

Wat is zwarte wortel? We zullen deze vraag in dit artikel proberen te beantwoorden. Denk allereerst niet dat dit een nieuwe wortelvariëteit is. Deze mening is onjuist. De scorzonera-plant is wijdverspreid in oostelijke landen. Deze groente wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de geneeskunde, aangezien scorzonera een medicinale groente is.

In Rusland wordt scorzonera praktisch niet gevonden en niemand weet wat het is. De reden hiervoor kan het gebrek aan informatie over deze groente en de regels voor de teelt zijn.

De stengels van de plant worden wel zeventig centimeter hoog. De bladeren zijn rijk groen, ovaal van vorm. De plant bloeit in mei en heeft gele bloeiwijzen. Ze geven een vanille-aroma af. Het wortelgewas is zwart en cilindrisch. De binnenkant is wit en delicaat. Wortelgewassen worden vijftien centimeter lang. Bovendien is hun diameter niet groter dan 5 centimeter. Weegt tot tweehonderd gram. Wortelgewassen worden al in het eerste zaaijaar gevormd. Kan direct in de volle grond overwinteren. Om dit te doen, is het bedekt met droog gras. Zaagsel doet het ook.

Zwarte wortel

Het is belangrijk om te weten! U kunt alleen zaden van dit wortelgewas krijgen in het tweede jaar na het planten.

De samenstelling van de knolgewas omvat elementen zoals:

  • vitamine B en C;
  • ijzer;
  • calcium.

Het bevat ook insuline, dat helpt het cholesterolgehalte onder controle te houden. Het is vooral waardevol voor diabetici. De plant heeft een gunstige invloed op het werk van hart, maag, darmen en nieren. Om deze reden is het in veel medicijnen opgenomen.

Scorzonera weggesneden

Hoewel zwarte wortelen geen bijwerkingen veroorzaken, moeten ze met mate worden ingenomen, omdat ze intoleranties in het lichaam kunnen veroorzaken en zelfs darmklachten kunnen veroorzaken.

Op een opmerking! Vanwege het feit dat de plant rijk is aan vitamines, wordt het aanbevolen om hem te gebruiken voor virale ziekten, bloedarmoede. De plant kan de druk verlagen, het gezichtsvermogen verbeteren en ontstekingen verlichten. Het wordt ook aanbevolen door voedingsdeskundigen omdat het vet verbrandt.

Zwarte wortelen planten

Wie geïnteresseerd is in scorzonera die uit zaden groeit, is de belangrijkste reproductiemethode. Zwarte wortelen worden in de tuin gezaaid, evenals gewone wortelen. Zaden worden in de grond gezaaid, die van tevoren moeten worden voorbereid. Het kan zowel een kas als open grond zijn. De zaden kunnen in het vroege voorjaar, de zomer en zelfs het late najaar worden geplant. Dit wordt mogelijk gemaakt door het vermogen van zwarte wortelen om kou te verdragen. Om dit te doen, volstaat het om het bed te bedekken met droog stro of gevallen bladeren.

Wortelgewassen van scorzonera medicinale teelt uit zaden is mogelijk als eenjarige plant en als tweejarige plant. Als de groente in het vroege voorjaar wordt gezaaid, is het in de herfst mogelijk om een ​​goede oogst van grote wortelgewassen te oogsten. De laatste zaaidatum in het voorjaar is april. Om de plant sneller te laten groeien, is het bed bedekt met een film. In een latere periode ingezaaide scorzonera geven slecht gevormde dunne wortelgewassen met een laag gehalte aan voedingsstoffen.

Om een ​​tweejarige plant te laten groeien, mag er niet eerder worden gezaaid dan in juli of augustus.Hiervoor kunt u de zaden gebruiken die in hetzelfde jaar zijn verzameld. In dit geval heeft de plant de tijd om wortel te schieten voordat de vorst begint. Volgend jaar is het al mogelijk om zowel grote wortelgewassen als rijpe zaden te verzamelen, die eind augustus worden geoogst.

Zaaien in het najaar bevordert de ontwikkeling van de groente in het voorjaar. Bovendien beginnen wortelgewassen veel eerder te vormen dan wanneer ze in de lente worden gezaaid.

Zaden zaaien

Het zaaien van zaden kan op verschillende manieren worden gedaan:

  • Bij de smal-rij-methode worden de zaden in rijen gezaaid, met een onderlinge afstand van 20 of 30 centimeter, terwijl de afstand tussen de zaden minimaal 15 of zelfs 20 centimeter moet zijn;
  • Voor breed zaaien is de afstand tussen de rijen 45 centimeter en tussen de planten 15 centimeter;
  • Voor het zaaien van scorchonera-zaden in tweerijige of vierrijige bandmethoden, worden de volgende formules gebruikt: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm of (20 + + 50) x 20 cm.

Op een opmerking! Om een ​​honderdste van een bed te zaaien, wordt tot 15 gram zaden gebruikt. De diepte van de zaaivoor mag niet meer dan drie centimeter zijn. Voor thuiskweek kunnen zaden worden gekocht bij een zaadwinkel.

Verzorging van planten

Na twee weken na het zaaien verschijnen de eerste scheuten. Wanneer de zaden op een later tijdstip zijn gezaaid, verschijnen de zaailingen binnen een week. Nadat de wortelspruiten tien centimeter zijn gestegen, moet de grond worden gemulleerd. Het beste materiaal om te mulchen is turf. Maar daarvoor moet de bovengrond worden bewaterd en losgemaakt.

Wanneer de plant groeit, voordat er meerdere echte bladeren verschijnen, moeten de rijen worden uitgedund zodat er een afstand van 15 of 25 centimeter tussen de stelen is. Als er steeltjes op de plant verschijnen, moeten deze onmiddellijk worden verwijderd.

In de toekomst omvat de verzorging van zwarte wortels water en periodiek losmaken van de grond.

Dit is hoe scorzonera groeit

Belangrijk! Tijdens de periode waarin actieve vorming en ontwikkeling van wortelgewassen plaatsvindt, hebben de bedden bemesting nodig. Tegelijkertijd worden ze zowel droog als vloeibaar aangevoerd.

Verzameling en opslag van groenten

Het gewas wordt in de herfst of 120 dagen na ontkieming geoogst. Als u van plan bent groenten te leggen voor opslag, moet u deze zo laat mogelijk ophalen. Maar tegelijkertijd moet men niet wachten en de eerste nachtvorst verwachten.

Scorzonera, de zwarte wortel waarvan ze zullen worden opgeslagen, wordt uit de grond gegraven, maar dit wordt zorgvuldig gedaan om deze niet te beschadigen. Daarna moet u het volgende doen:

  • Wortelgewassen moeten worden ontdaan van bodemresten;
  • Elk van de wortelgewassen wordt gesorteerd en de beschadigde worden verwijderd;
  • Verwijder bladeren;
  • Groenten worden verzameld in trossen van verschillende wortelgewassen.

Opslag voorbereiding

Daarna worden de groenten in een kelder of kelder geplaatst om ze in te slaan voor toekomstig gebruik.

Om een ​​oosterse schoonheid zwarte wortel in uw tuin te laten groeien met een goede oogst, moet u zich houden aan alle regels van zaaien en verzorgen. Hierdoor zal er altijd deze opslagplaats van vitamines en andere nuttige stoffen op tafel staan.

Video