Bonen zijn gecultiveerde planten die geen speciale zorg nodig hebben en ook in ongunstige omstandigheden goed vrucht dragen. Om een ​​grote oogst bonen te oogsten, moet de tuinman de juiste plaats kiezen om te planten, de benodigde hoeveelheid vocht en voedingsstoffen verstrekken. Maar voordat je vertrekt, moet je wachten tot de shoots verschijnen. Om de kieming te verhogen en de kiemtijd te verkorten, wordt zaadmateriaal gekiemd bij een bepaalde temperatuur en vochtigheid. Hoe verloopt dit proces en moet het worden uitgevoerd?

Waarom bonen ontkiemen

De belangrijkste reden waarom het raadzaam is om te ontkiemen, is de dichte huid. Een sterke film die de zaden bedekt, voorkomt vaak dat de spruiten van de kern naar buiten doorbreken, daarom is de kiemkracht van de kweek meestal middelmatig en in sommige gevallen laag.

Kieming wordt ook uitgevoerd om het aantal planten ongeveer te kennen en geen tijd te verspillen aan opnieuw zaaien. En het is niet altijd mogelijk om de plant opnieuw te zaaien, want tegen de tijd dat de taugé naar de oppervlakte komt, gaat de optimale planttijd in de regel voorbij. Om ervoor te zorgen dat het huis vol zit met deze waardevolle boon, raden professionele landbouwtechnici ten zeerste aan om alleen gekiemde zaden te planten.

Bonen

Voedingsstoffen

De vorming van een spruit in de zaden is een van de meest verbazingwekkende verschijnselen. Daarom is het interessant om dit proces voor zowel volwassenen als kinderen te observeren. Hoe bonen ontkiemen:

  • Op de eerste dag worden de zaden verzameld met water en iets groter in omvang. Het is in deze tijd dat zich een spruit begint te vormen in het zaad;
  • Op de tweede dag vormt zich de post-zaadlobbenknie en begint de zaadvacht af te breken. Het embryo van het bonenzaad ontvangt tijdens de ontkieming voedingsstoffen uit het endosperm;
  • Op de derde dag eindigt de kiemvorming en zijn de bonen klaar om geplant te worden.
Serengeti bonen

Voor het planten worden zaden gebruikt die 2-3 dagen zijn ontkiemd. Voor het koken en rauw eten worden bonen 4-5 dagen in een vochtige omgeving bewaard. Gedurende deze tijd vormen de korrels spruiten van 4-5 cm lang.

Notitie! De gepelde schil moet worden verwijderd.

Gekiemde bonen bevatten een enorme hoeveelheid macro- en micro-elementen, waaronder vitamines van de PP- en B-groepen, fosfor, kalium, magnesium, natrium, zink, koper. Ook in de samenstelling van de granen vonden experts 15 soorten aminozuren, tocoferol, bètacaroteen. Dankzij de indrukwekkende samenstelling van vitamines verlagen mensen die regelmatig taugé eten de bloedsuikerspiegel, versterken ze de immuniteit en reinigen ze de bloedvaten van schadelijk cholesterol. Ook zijn pap en bonensalade geïndiceerd voor gebruik door mensen met stofwisselingsstoornissen en problemen met hematopoëse.

Degenen die niet van pap of kiemsalade houden, kunnen warme gerechten bereiden met taugé. Bonen passen goed bij champignons en vlees. Bovendien nemen de voordelen van gerechten met meerdere componenten aanzienlijk toe, omdat het lichaam onmiddellijk de maximale hoeveelheid elementen ontvangt die nodig zijn om te functioneren.

Belangrijk! Ondanks de grote waarde van de boon voor het lichaam, is het noodzakelijk om geleidelijk granen in het dieet te introduceren. Als een allergische reactie begint, moet het gebruik worden stopgezet. Bovendien mag u gerechten met bonen niet misbruiken - het product veroorzaakt winderigheid, obstipatie.

Hoe bonen thuis te ontkiemen

Hoe bonen te planten

De eerste stap bij het kweken van een plant is het kopen of verzamelen van zaden.Onder de soorten peulvruchten moet u degene kiezen die het beste zijn aangepast aan het broedgebied. Mensen die rauwe bonen willen consumeren, moeten uitkijken naar witgekleurde variëteiten zoals Mash en Mung. Volgens ervaren tuinders, die alleen biologisch voedsel in hun dieet opnemen, is bonensalade goed om te vullen en energie te geven.

Gekiemde bonenzaden

Belangrijk! Alle soorten rode bonen kunnen alleen na warmtebehandeling worden gegeten, anders zal dergelijk voedsel de menselijke gezondheid aanzienlijk schaden. Dergelijke zaden bevatten lectines, die in grote hoeveelheden vergiftiging van het lichaam veroorzaken.

Voordat u de gekochte zaden gaat ontkiemen, moet u ze zorgvuldig sorteren. Voor het planten worden verschrompelde, beschadigde en zaden met schimmel of rot niet gebruikt. Het is de moeite waard om afval uit de zaden te verwijderen. Nadat u de meest geschikte variëteit heeft gekozen en het plantmateriaal heeft uitgezocht, moet u beslissen over de kiemmethode. Er zijn er verschillende:

  1. Een doek wordt gedrenkt in lauw water en op een bord of dienblad gelegd. De korrels worden in één laag over het oppervlak van de helft van de snede gelegd en vervolgens bedekt met de andere helft. U kunt 2 stukken stof gebruiken. Het materiaal moet altijd vochtig zijn, anders gaan de embryo's dood. Voeg niet te veel water toe, omdat de zaden kunnen rotten. Om het verschijnen van bederfelijke plaque te voorkomen, moet de stof van tijd tot tijd onder stromend water worden gewassen;
  2. Hoe worden bonen gekiemd in polyethyleen? De handgerolde methode is erg populair bij tuinders. Het enige dat nodig is om de spruit sneller naar de oppervlakte te laten komen, is een stuk plastic en toiletpapier. Afmetingen van een cellofaanrol: breedte - 7-10 cm, lengte - 35 cm Toiletpapier wordt op cellofaan gelegd en vervolgens met water bevochtigd. Stap 1 cm van de rand af, leg de zaden op een afstand van 0,5-1 cm, bedek de korrels met papier en bevochtig ze met water. Cellofaan wordt opgerold en op de rand zonder zaadjes in een bakje met een kleine hoeveelheid water gelegd. De spruiten verschijnen 5-7 dagen nadat de bonen zijn gelegd. Zoals u kunt zien, is dit de snelste manier om bonen te ontkiemen;
  1. Hoe bonen thuis goed te ontkiemen met een glazen pot? De bonen worden in een bak gedaan en 3-4 uur in water op kamertemperatuur geweekt. Daarna worden de bonen verwijderd, gewassen en terug in de pot gedaan. De container is van bovenaf bedekt met gaas. Totdat de eerste spruit verschijnt, worden de granen 2 keer per dag gewassen;
  2. Spruiten worden ook gekweekt met wattenbolletjes of rollen. Om dit te doen, doe watten in een ondiepe glazen bak, plaats er bonen op en bevochtig alles met een spuit. De container wordt op de vensterbank geplaatst. Spruiten verschijnen 24 uur na het begin van de ontkieming.

Het planten gebeurt wanneer de lengte van de embryo's 1-2 mm is. De grond op de site moet los en voedzaam zijn. In zware grond sterven zelfs goed gekiemde zaden vaak af.

Belangrijk! Bonenzaden mogen niet in koud water worden ontkiemd. Een dergelijke verwerking heeft een slecht effect op het plantmateriaal en begint al snel na het zaaien te rotten.

Hoe bonen te ontkiemen voor voedsel? Een stappenplan om zaden te laten ontkiemen ziet er als volgt uit:

  1. Van alle containers die op de boerderij aanwezig zijn, is gekozen voor een lage kunststof bak;
  2. Aan de onderkant zijn verschillende kleine gaatjes gemaakt waardoor overtollig water naar buiten komt;
  3. De voorbereide container wordt zodanig in een diepe container geplaatst dat de bodems niet met elkaar in contact komen;
  4. De vaten zijn bedekt met gaas en de zaden zijn neergelegd;
  5. Het gaas wordt met water bevochtigd en de zaden worden bedekt met een ander stuk materiaal;
  6. De container wordt op een warme en goed verlichte plaats geplaatst;
  7. De boon wordt met tussenpozen van 3 uur met warm water gegoten. Om schimmelvorming te voorkomen, wordt de vloeistof die in de onderste container is verzameld, uitgegoten. Bij gebruik van deze methode verschijnen de spruiten al op de 2e dag na het leggen.

Groene spruiten, die kunnen worden gegeten en gebruikt voor het maken van salades, worden 4-5 dagen nadat de zaden zijn gelegd gevormd. Omdat embryo's een grote voedingswaarde hebben, raden artsen het gebruik van dit gezonde product aan voor patiënten die hun gezondheid willen versterken en het functioneren van het lichaam willen verbeteren. Gekiemde witte bonen hebben het vermogen om hemoglobine positief te beïnvloeden en ook cholesterol en suiker te verlagen.

Bonen ontkiemen is heel gemakkelijk en leuk tegelijk. Om met deze taak om te gaan, ligt niet alleen binnen de macht van iedereen die dat wenst, maar ook van een middelbare scholier. Gekiemde bonen worden rauw gebruikt voor aanplant en consumptie. Een verscheidenheid aan gerechten wordt bereid met bonen, die niet alleen de smaakpapillen verrukken, maar ook tastbare voordelen opleveren voor het hele lichaam. Bovendien kun je met op tijd geteelde bonen een veel grotere opbrengst krijgen dan met een gewas dat later wordt geplant dan de aanbevolen dadels.